La Cocina de Carol

PUDING DE ROSCON DE REYES

2012-01-08T21:07:00.004+01:00

Para comenzar el año he elegido ésta receta que vi en la página recetin.com porque con la cuesta de enero es lo que nos viene ahora bien, aprobechar todo lo que podamos, asi que aqui os dejo éste puding, lo podemos hacer con pan, magdalenas, bizcocho... Que seguro que sale estupendo! Espero que os guste

(la foto la pondre cuando pueda porque no tengo ordenador y el ipad no me deja subirlas)

INGREDIENTES:

450gr aproximadamente de roscón ( yo para la proxima le pondre menos para que quede mas suave)
1/2 litro de leche
150 gr azúcar
3 huevos
1/2 sobre de vainilla azucarada
Caramelo liquido
Nata montada para acompañar

PREPARACIÓN:

Quitamos la crema, nata... que tenga el roscón (aunque tambien se lo podeis dejar) el azúcar de encima y la fruta escarchada, lo desmenuzamos y dejamos en remojo con la mitad de la leche.

Mientras mezclamos el resto de la leche, el azúcar y los huevos, agregamos el roscon remojado y batimos muy bien para no encontrarnos trozos, si os gusta podeis dejarlos sin batir tanto, una vez listo si quereis le podeis añadir la fruta escarchada que le quitamos al roscón troceadita o pasas... Lo ponemos en un molde caramelizado y metemos al horno al baño maria a fuego medio durante unos 30 minutos, tened en cuenta que os va a subir, asi que no lo podeis hacer en la olla express tapado porque os rebosaria, que ya me paso una vez. Podeis ir pinchando para comprobar que esté listo. Una vez terminado dejamos reposar un poco dentro del horno hasta que baje y se enfrie un poco y luego lo meteremos en la nevera durante una o dos horas y acompañaremos de nata montada. Ya me contareis si lo haceis...

MONTADITOS DE MELVA CON PIMIENTOS

2011-11-05T09:59:00.000+01:00

Éste es el plato preferido de mi hijo, porque siempre que vamos a comer a un bar, el pide lo mismo, "pan con pescaito de atún", a el se lo preparamos sencillito, solo con atún, pero a mí me gusta más así.

Cortamos los bollitos por la mitad y le refregamos un tomate crudo por dentro, le ponemos la melva escurridita (aunque con un poquitín de aceite están más buenos) y le ponemos una tirita de pimientos morrones. Listo, sencillitos y muy ricos

ALBONDIGAS EN AMARILLO

2011-10-12T10:08:00.000+02:00

INGREDIENTES:
albóndigas:

1/2 kilo de carne picada (mitad de cerdo y mitad de ternera)
4 ajos
perejil
2 huevos
pan rallado
sal
pimienta
nuez moscada

salsa:

2 ajos

1 cebolla

1 rebanada de pan duro

azafrán

1/2 vaso de vino

PREPARACIÓN:

albóndigas:

En un vol mezclamos la carne con los huevos un poco de perejil picado y los ajos troceados pequeños, la condimentamos con la sal la pimienta y un poco de nuez moscada y si hace falta le echamos un poco de pan rallado para hacer mejor las albondigas

Vamos formando bolitas con la carne y las pasamos por pan rallado y freimos en abundante aceite. Reservamos

salsa:

Cortamos la cebolla no demasiado picada y los ajos a láminas y hacemos un sofrio con ellos, una vez la cebollita esté lacia le añadimos el pan y tostamos un poco, lo pasamos todo por la batidora lo ponemos en la olla y le añadimos el azafrán y el vino, dejamos que cueza un poco para que vaya evaporandose el alcohol y le añadimos las albóndigas, añadimos 1 vaso de agua y ponemos a hervir unos minutos hasta que el caldo se evapore y quede la salsita a nuestro gusto. Las podemos acompañar de unas patatitas e incluso echarle unos taquitos de jamón junto con el agua.

POLLO CON DÁTILES

2011-10-11T09:25:00.000+02:00

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

1 cebolla

2 tomates medianos

3 ajos

1/2 vaso de coñac

1/2 vaso de vino

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

Hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y los tomates todo salpimenteado, una vez listo lo pasamos por la batidora para que no queden trocitos. Reservamos

Doramos el pollo salpimenteado, y le agregamos el sofrito. Rehogamos y le añdimos el coñac y el vino, dejamos que hierva unos minutos y cubrimos de agua, dejamos cocer hasta que veamos que está tierno, le añadimos los dátiles y dejamos unos 10 mintos a fuego lento para que se mezclen los sabores. Mi error fué echar los dátiles antes de poner a cocer el pollo (igual que en el pollo a la catalana) y se me deshicieron, pero quedó delicioso. Luego lo acompañamos de unas patatitas fritas y listo

LOMO RELLENO

2011-10-05T21:45:00.000+02:00

INGREDIENTES:

1 cinta de lomo abierta en libro
2 huevos duros
jamón a taquitos
1/4 carne picada (cerdo, ternera o mixta)
3 ajos
1 cebolla
2 tomates
1 pimiento
1/2 vaso de vino
sal
pimienta
aceite
manteca
1 rejilla para meter la carne rellena

PREPARACIÓN:

     Cortamos la cinta de lomo como un libro (mejor que os la corten en la carnicería, allí mismo os pueden dar un trozo de rejilla para meter la carne)

     Salpimenteamos la carne y ponemos una base de la carne picada tambien salpimenteada, añadimos los huevos duros cortados a rodajas o cuadraditos y por encima le echamos el jamón. Cerramos con mucho cuidado de que no se quede nada por fuerta y atamos con una cuerdecita o mejor metemos en la rejilla.

     En una sarten grandecita ponemos un parde cucharadas de manteca a derretir y doramos la carne por todos los lados.

     En la olla expres calentamos aceite y echamos los ajos partidos a rodajas, antes de que doren le añadimos la cebolla y el pimiento a rodajas tambien, cuando la cebolla esté lacia le echamos los tomates troceados, salpimenteamos y dejamos sofreir un rato. Ahora apartamos del fuego y le añadimos una cucharadita de pimentón removemos bien y le echamos el vino y la carne, dejamos unos minutos a fuego lento y a continuación cubrimos la carne de agua caliente, cerramos la olla y la dejamos que de vueltas de 20 a 30 minutos dependiendo del tamaño de la carne.

     Una vez listo comprobamos si la carne con un pincho, si nos cuesta introducirlo, todavía estará cruda, si entra facilmente es que ya está echa. Sacamos la verdura y la pasamos por la batidora, si ha quedado mucho caldo lo colamos un poco y lo reservamos por si nos gustase la salsa más líquida. Servimos cortadas a rodajas acompañada de la salsa y con unas patatas fritas.

PATATAS COLORÁS

2011-10-02T20:20:00.002+02:00

Ésta es una receta de mi suegra, hace tiempo la probé y estaba deseando hacerla, es una receta muy sencilla y muy sabrosa, con ese sabor especial de los pimientos, además de baratita, probadla y contadme

INGREDIENTES:
Patatas (para dos personas)
1 cebolla
3 tomates medianitos
1-2 pimientos asados
4-5 ajos
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN:

Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas gorditas, le añadimos la cebolla cortada a rodajitas finitas y ponemos a cocer en agua junto con un poco de sal.

Cuando empiece a hervir le añadimos los tomates sin pelar y dejamos un rato a que se abran un poco.

Sacamos los tomates, dejamos enfriar un poco (mientras siguen cociendo las patatas a fuego no muy fuerte para que no se nos deshagan como me pasó a mí), los pelamos y lo ponemos en un vaso apto para batidora, le añadimos los ajos pelados, un chorreón de aceite y batimos bien.

Lo añadimos a las patatas junto con el pimiento pelado sin pepitas y partidito a rodajas, dejamos que termine de cocer a fuego luento para que se mezclen bien los sabores y rectificamos de sal.

LAGRIMAS DE POLLO CON KIKOS

2011-09-22T21:52:00.000+02:00

INGREDIENTES:
Pechuga de pollo
huevo
1 paquete de kikos
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Lo primero es preparar los kikos, los tenemos que triturar, ya sea con la thermomix, con picadora o con la batidora, hasta hacerlos polvo pero que queden algunos tropezoncíllos.

Ahora partimos las pechugas a tiritas, las salpimenteamos y rebozamos en huevo y luego en los kikos, freimos en abundante aceite, cuando estén doraditas las sacamos y dejamos que escurran el aceite sobre un papel absorvente y listo

PEREJIL SECO

2011-09-22T21:32:00.000+02:00

¿Cuantas veces se os ha estropeado el perejil por no haberlo utilizado todo?. Yo a veces lo congelo en una bolsita, pero aqui os traigo otro truco que tambien os puede servir.

Ponemos las hojas de pereJil sin rabitos y secas en un bol apto para microondas, sobre un papel de cocina o servilleta de papel, lo metemos al máximo durante un minuto aproximadamente, (dependerá del microondas que tengais), si veis que no están lo suficientemente secas las meteis otros 10-15 segundos, las dejamos enfriar y con el mismo papel absorvente las vamos estrujando y al estar seca se irán triturando, lo haremos hasta dejarlo en el tamaño que más nos guste

BUÑUELOS DE PLÁTANO

2011-09-20T20:32:00.000+02:00

INGREDIENTES:
3 platanos
1/2 cucharadita de levadura
1/4 taza de azucar
1 taza de harina
1/4 taza de leche

Machacamos los plátanos con un tenedor y reservamos, en otro bol, mezclamos el resto de los ingredientes y una vez preparada la masa, le añadimos los plátanos y volvemos a mezclar bien.

Con ayuda de una cuchara vamos echando pegotitos a una sarten con aceite caliente, freimos por ambas caras y dejamos sobre papel absorbente para que escurra un poco de aceite.

Los podeis servir con caramelo líquido y nata (así es como más nos gustó), con mermelada de fresas, azúcar glass... a vuestro gusto

BATIDO DE SANDIA

2011-09-07T18:52:00.001+02:00

El otro día me sorprendieron mis hijos con ésta bebida, tenia media sandía que se iva a quedar muerta de risa en el frigo y me dije, voy a buscar una recetita por ahí a ve que hago con ella, y la encontré en la página Don postre, es sencillita y a ellos les ha encantado, es más, me la han pedido mas de una vez y hoy la he vuelto a hacer y han acabado con ella para la merienda, aquí os la dejo, no tiene nada del otro mundo y con la calor y bien fresquita es deliciosa.

INGREDIENTES:
400 gr de sandía pesada sin la cáscara
400 ml de leche fría
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Le quitamos las pepitas a la sandia y junto con la leche y el azúcar pasamos por la batidora, themomix... lo que tengais, la podeis dejar tal cual, pero a mí me gusta colarla para que los peques se la beban con cañita sin encontrarse nada. Y la servimos bien fresquita

PAN MILAGRO (THERMOMIX)

2011-09-06T19:22:00.002+02:00

Os preguntaréis de donde viene ese nombre, pues es fácil, de lo rápido y sencillo que es, es increible pero en menos de 1 hora tienes un pan casero delicioso, como los antiguos y no esas barras congeladas que te venden hoy en las panaderías. La receta la cogí del blog las cosas de Ana

Ingredientes:

310 gr harina de fuerza

175 gr de agua

20 gr de aceite

15 gr de levadura fresca

Una cucharada pequeña de sal

Preparación:

Echar en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programar 2 minutos a 37º y velocidad 2.

Ahora añadimos la harina y la sal, mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y a continuación programamos 2 minutos a velocidad espiga. La masa ideal se ha de despegar de las paredes podemos rectificar con un poco de agua o de harina si la vemos demasiado pegajosa y no se despega bien

Con la ayuda de un poco de harina par que no se nos pegue en las manos le damos forma redondita, pincelamos con un poco de aceite y espolvereamos harina, le hacemos unos cortes y metemos en el horno sin precalentar durante unos 40-45 minutos a 220º. (si lo poneis en un molde redondo no se os deformará y os saldrá perfecto)

Como veis es muy sencillito, y si no teneis thermomix, con amasar bien durante unos 10 minutos es suficiente.

CAFÉ HELADO (THERMOMIX)

2011-09-05T21:43:00.000+02:00

Éste helado es un auténtico vicio, porque además de lo que se apetece el fresquito en el verano, el sabor es riquíiisimo.

INGREDIENTES:
helado:
-400 ml de leche
-100 ml de café (a gusto de cada uno)
-5 yemas de huevo
-100 gr de azúcar
-500 de nata para montar

nata montada
canela

PREPARACIÓN:

     Primero preparamos el helado:

     Echamos la leche y el café (si os gusta más fuerte podeis añadir más café y lo que le añadais lo restais a la leche, 500 ml en total), las yemas, el azúcar y la nata en el vaso, programamos 80º, velocidad 3 durante 6 minutos. Una vez terminado el tiempo lo ponemos 7 segundos a velocidad 5 y dejamos que enfríe. (si no teneis thermomix, lo pasais por batidora y poneis al fuego sin que llegue a hervir y removiendo constantemente unos 5 minutos aproximadamente.

     Una vez frio lo metemos en el congelador y dejamos que endurezca. Lo sacamos, troceamos y echamos en el vaso para mantecarlo, lo batimos subiendo poco a poco la velocidad hasta que veamos que esté cremoso, lo volvemos a poner en su vol y congelamos. Ésto es conveniente hacerlo dos o tres veces (yo lo hice una solamente).

     Ya vez listo el helado, lo cogemos y lo ponemos en una copa, vaso, taza... lo metemos unos segundos en el microondas para que derrita un poco y nos lo podamos tomar con cañita, pero no demasiado no quede muy líquido, le echamos por encima un buen chorro de nata montada y un poco de canela. Yo cuando me lo voy a tomar lo mezclo todo muy bien y eso está... de vicio!!

TARTA DE MELOCOTÓN

2011-06-13T20:09:00.000+02:00

No recuerdo de donde saqué ésta receta porque hace mucho que la hice, si alguien la reconoce que me lo diga. Es un postre que acompañado de nata montada está delicioso, probadlo!.

INGREDIENTES:

4 huevos
180gr de azucar
200gr de mantequilla
150gr de harina de reposteria
7-9 mitades de melocoton en almibar (1 lata de kilo)
caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Escurrir los melocotones y trocear no muy grandes y reservar.

Batir los huevos con el azúcar, añadir la harina y la mantequilla blanda que no llegue a estar líquida, batir todo bien y agregar los melocotones.

En un molde (preferible de silicona) ponemos el caramelo líquido y agregamos la mezcla anterior, horneamos a unos 160 grados unos 35 minutos aproximadamente

PICADILLO

2011-06-09T21:45:00.000+02:00

¿Que haríamos en verano sin los pepinos?, los picadillos no serían lo mismo, ni el gazpacho. El picadillo es muy socorrido en verano, además de fresquito y muy rico en vitaminas, nosotros lo utilizamos mucho para acompañar las caballitas y las sardinas asadas, tan típicas de éste tiempo, a mi me encanta con las huevas, con caballitas en aceite, con unas doraditas a la plancha... de mil formas

INGREDIENTES:
1 kg tomates para ensalada
2-3 pimientos
1-2 pepinos
1 cebolla grande
sal
vinagre
aceite

PREPARACIÓN:
Pelamos y picamos los pepinos, partimos a cuadraditos pequeños los tomates, los pimientos y la cebolla, aliñamos con sal aceite (uno bueno de oliva) y vinagre al gusto y listo.

SALMOREJO

2011-06-06T19:43:00.000+02:00

Lo he probado en pocas ocasiones porque a mí el tomate crudo no me vá mucho la verdad, pero tenía ganas de hacerlo y asín con el huevo y el jamón me gusta más que el gazpacho aunque tenga demasiado sabor a tomate

INGREDIENTES:

1 Kg. de tomates rojos maduros
100 gr. de miga de pan blanco
2 dientes de ajo
30 de vinagre
1 cucharada de sal
150 gr. de aceite de oliva virgen extra
Para acompañar:
huevo duro picadito
jamón serrano picadito

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos a velocidad 10. A la hora de servir acompañamos con el huevo y el jamón por encima

LECHE MERENGADA (THERMOMIX)

2011-06-02T18:34:00.000+02:00

Ésta es una recetita facilita de leche merengada, si quereis podeis hervir la leche con la cáscara de limón y la canela para que coja más sabor y seguir con la receta

INGREDIENTES:
1 l. de leche
100 gr de azúcar (en realidad eran 150 pero la encontré demasiado dulce)
2 claras
la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
canela molida

PREPARACIÓN:
Echamos en el vaso el azúcar y pulverizamos a velocidad 5-10 progresivamente, le añadimos la piel de limón y realizamos la misma operación. Le agregamos la leche y las claras y batimos unos segundos a velocidad 4. Colamos y ponemos en un recipiente y dejamos en el congelador unas horas hasta que esté casi congelada.

A la hora de servir metemos en la thermomix y le damos un batidito ligero, echamos en copas y espolvoreamos con canela molida

ZANAHORIAS ALIÑADAS

2011-06-01T20:18:00.000+02:00

INGREDIENTES:
500 gr de zanahorias
150 ml de vinagre (no muy fuerte)
200 ml de agua
5 ajos
1 cucharada de comino
1 cucharada de oregano
1 cucharada de perejil seco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pelín de pimentón picante
aceite

PREPARACIÓN:

     Ponemos agua con sal a cocer y una vez rompa a hervir añadimos las zanahorias peladas, las dejamos cocer a fuego medio hasta que están blandas pero no demasiado no se nos vayan a deshacer. Las dejamos enfriar y cortamos a rodajas gorditas de un centimetro de grosor aproximadamente.

     En un mortero machachamos los ajos, con la sal y las especias, lo ponemos todos en un cacharro donde vayamos a guardar las zanahorias, junto con éstas y lo dejamos macerar unas 5 horas en el frigorífico para que estén fresquitas cuando las vayamos a comer.

     A la hora de servir les echamos un chorreoncito pequeño de aceite de oliva

TARTA DE QUESO GRIEGA

2011-05-31T19:22:00.000+02:00

Hoy estoy alucinada, a mis hijos les ha encantado ésta tarta, eso sí, les he tenido que abrir la boca a la fuerza para que la probaran jeje pero en cuanto la han saboreado se han vuelto locos, la han tomado de postre y de merienda. La receta es del blog A el rincón de cocinar de tina777

INGREDIENTES:

300 queso Philadelphia
4 yogures griegos azucarados
5 huevos medianos
200 ml nata
2 medidas del yogur de azúcar
2 medidas del yogur de harina
1 sobre de levadura Royal
Mermelada de fresas

PREPARACIÓN:

Mezclar el queso, los yogures, la nata, las yemas y el azúcar.
El montar las claras se lo dejo a la thermomix que lo hace mejor que yo. Ponemos las mariposas y echamos las claras (sin naaaada de restos de yemas), le echamos una pizca de sal y unas gotitas de vinagre, lo ponemos 5 minutos a 37 grados y velocidad 3 1/2.
Las agregamos poco a poco a la mezcla anterior y movemos con unas varillas con movimientos envolventes, una vez haya mezclado bien le añadimos la harina con la levadura poco a poco y seguimos moviendo lentamente hasta que mezcle bien todo

Ponemos en un bolde ( a ser posible de silicona por la facilidad para sacar la tarta y que no se nos pega) y horneamos a unos 160º durante aproximadamente una hora, comprobaremos si está lista con un palillo.

Una vez fría la desmoldamos y adornamos con la mermelada

ENSALADA DE PASTA CON SALMÓN

2011-05-30T20:00:00.000+02:00

La verdad que éste plato con éstos macarrones no tiene vista, pero si lo haceis con unas espirales de verdura os quedará más llamativo. La receta original de el blog el rincón de cocinar, lleva salmón y balacao ahumados y tres tipos de pimienta, pero ésta la hice con lo que tenía por casa asín que ha quedado más sencillita, pero muy buena.

INGREDIENTES:

Pasta
Salmón ahumado
Bacalao ahumado (opcional)
Queso brie
aceite de oliva
avecren
pimienta

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta según nos indique sus instrucciones junto con una pastilla de avecrem. Una vez cocida, escurrimos y enjuagamos un poco para que no se quede pegada y se enfrie, le añadimos el queso y el salmón a trocitos y aliñamos con un poco de sal y aceite, tened cuidado no pasaros con la pimienta que con el queso y el salmón ya coge bastante sabor. Listo, facilita y fresquita para el veranito

QUICHE DE ATÚN Y CALABACINES

2011-05-26T19:27:00.000+02:00

Hace tiempo que hice este quiché y desde entonces no he vuelto a probar ninguna receta parecida, asi que buscare otra distinta, porque estaba bueno, pero a mí el calabacin no me termina de llenar, si sabeis de otra me lo decis y me dais vuestra opinion. La receta es del blog entre alacenas y fogones. Lo voy a poner tal cual lo cogí del blog porque no lo puedo explicar mejor, es muy sencillo, ya lo vereis.
INGREDIENTES:
1 calabacín
3 huevos
1 plancha de hojaldre
100 ml de nata
3 cucharadas de queso crema
1 lata de atún
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta

PREPARACION:

Extendemos la plancha de hojaldre sobre un molde y horneamos a 180ºC con calor por la base durante 10 minutos.
Pochamos el calabacín sin pelar, cortado en dados, si el atún tiene buen aceite de oliva puede utilizarse el de la lata.
Mezclamos el calabacín con el atún, unas cucharadas de queso, la nata y los tres huevos ligeramente batidos pero sin hacer espuma.
Salpimentamos.
Vertemos todo en el molde y volvemos al horno hasta que esté cuajado.

CREMA DE YOGURT Y CARNE DE MEMBRILLO (THERMOMIX)

2011-05-25T13:25:00.000+02:00

Éste postre está basado en dos recetas: Carne de membrillo (que puse hace poquito) y la crema de yogurt que saqué de una tarta de yogurt de El blog de mela

INGREDIENTES:
Crema de yogurt:
4 yogurt natural azucarado
250 ml de nata líquida
2 cucharadas de azúcar ( si los yogurt fuesen sin azúcar le añadimos otras dos más)
4 hojas de gelatina

Carne de membrillo:
1/2 limón pelado, sin corteza y sin pepitas
350 gramos de membrillo troceado sin pelar y sin pepitas
175 gramos de azúcar

PREPARACIÓN:

Carne de membrillo:
      Metemos el limón y los membrillos troceados y el azúcar en el vaso, trituramos unos 40 segundos a v. 5-7.
    Programamos 45 minutos a 100 grados y velocidad 5. Cuando falten 20 minutos para acabar, quitamos el cubilete de la Thermomix para que se caramelice.
      Rellenamos el fondo de los vasitos con una capa de carne de membrillo y dejamos enfriar

Crema de yogurt:
     Dejamos las hojas de gelatina en remojo.
     Ponemos a calentar en un cazo a fuego medio el yogurt y la nata, le añadimos el azúcar y movemos hasta que se disuelva, le agregamos las hojas de gelatina una a una moviendo suavemente hasta que se disuelvan.
    Rellenamos los moldes y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche

PAPAS ALIOLI

2011-05-19T16:32:00.000+02:00

Éstas patatas le gustan mucho a mi padre, asin que esta recetita va hoy dedicada para él.

INGREDIENTES:

Patatas
perejil picado
salsa alioli (aquí teneis la receta)

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas hasta que queden bien blanditas, pero que no se desmoronen, le echamos la salsa alioli por encima y adornamos con un poco de perejil. Sencillita, verdad?

SALSA ALIOLI

2011-05-19T16:28:00.000+02:00

INGREDIENTES:

1 huevo

2 dientes de ajo

sal

aceite

leche

PREPARACIÓN:

En un baso para batidora echamos el diente de ajo, el huevo,100 ml (aproximadamente) de leche y otros 100ml de aceite y sal. Empezamos a batir pero sin levantar el baso de la batidora, lo dejaremos un poco y sin moverlo le iremos añadiendo más aceite con un chorrito fino, y cuando veamos que empieza a espesar vamos moviendo la batidora para que mezcle bien la salsa.

CARNE DE MEMBRILLO

2011-05-18T11:56:00.001+02:00

INGREDIENTES:

1 limón pelado, sin corteza y sin pepitas
750 gramos de membrillo troceado sin pelar y sin pepitas
350 gramos de azúcar

PREPARACION:

Metemos el limón, los membrillos troceados y el azúcar en el vaso trituramos unos 40 segundos a v. 5-7.

Programamos 45 minutos a 100 grados y velocidad 5. Cuando falten 20 minutos para acabar, quitamos el cubilete de la Thermomix para que se caramelice.

Otro día pondré alguna recetilla con carne de membrillo.

PAN DE AJO

2011-05-17T21:49:00.000+02:00

Huy la de tiempo que hacia que tenia esta foto y ni me acordaba!!

INGREDIENTES:
un buen chorreoncito de aceite
2 ajos
una cucharadita de orégano
1 barra de pan
queso (opcional)

PREPARACIÓN:

Con la batidora batimos muy bien el aceite, los ajos el oregano. Cortamos el pan si llegar a cortar del todo y lo pintamos por dentro con la salsa preparada, le añadimos un poco de queso y horneamos unos 10 minutillos a 180º

TARTA DE FRESAS

2011-05-16T20:02:00.000+02:00

Ésta tarta la hace un amigo mio que es cocinero y desde que la probé la última vez, estaba antojada con hacerla, asin que cogí como excusa el santo de mi hermana y de mi padre y la hice. No es de esas tartas que se hacen en un momento, porque el bizcocho ha de estar frío para que la nata no se derrita, además hice la mermelada yo misma, ligerita y no demasiado dulce y me gustó más que las de bote, cuando termineis de hacerla la podeis meter un rato en el congelador porque es una tarta que se toma muy bien fresquita. El bizcocho que utilicé fué el de philadelphia porque es jugoso, tengo más recetas de bizcochos pero son muy sequerones y creo que está le ha venido estupendamente a ésta tarta.

INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 4 huevos
-200 gr de azúcar
-250 gr de mascarpone o philadelphia
-140 gr de aceite
-200 gr de harina normal
-1 sobre de levadura
-1 pizca de sal

Almíbar:
-100 gr de azúcar
-100 gr de agua

Resto:
1 l de nata líquida para montar
azucar
1 kg de fresas (aproximadamente, os sobrará)
mermelada de fresa

PREPARACIÓN:
Tengo otra receta de bizcocho de philadelphia y la podeis encontrar aquí, pero ésta se hacia con más cantidad y queria una tarta grandecita.
Preparamos el bizcocho:
Montamos las claras a punto de nieve en la thermomix con las mariposas a 37º durante 4 minutos a velocidad 3 1/2 ( si no teneis thermomix, con barillas o batidora tambien quedan bien).
Mezclamos el queso, con las yemas, el aceite y el azúcar y batimos 30 segundos a velocidad 3, le añadimos la harina, la levadura y la sal y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 3.
Le agregamos poco a poco las claras y batimos suavemente con barillas hasta que se hayan incorporado bien. Ponemos en un molde para horno (mejor de silicona) y horneamos a 160º durante unos 30 minutos, miradlo de vez en cuando porque el tiempo cambia en función de cada horno. Lo dejaremos enfriar para que al ponerle la nata ésta no se nos derrita

Almíbar:
Ponemos en un cazo el agua con el azúcar a hervir, lo dejamos que hierva un rato y haya reducido un poco su volumen, tened cuidado que no hierva demasiado y se os caramelice, lo retiramos del fuego y dejamos templar.

Cortamos el bizcocho por la mitad y caramelizamos con una brochita de silicona la parte de abajo.

Montamos medio litro de nata (o menos) con un poco de azúcar (éste paso lo hago con batidora porque en la thermomix no te tengo cogido el truco y se me pasa. Le ponemos una buena capa de nata a la base.

Por encima le ponemos fresas picaditas (primero he cortado las fresas dejando las más bonitas para adornar la tarta por encima y el resto las corté para rellenar la tarta y hacer la mermelada).

Le volvemos a poner una capa más finita de nata.

Poneos la otra mitad del bizcocho y quitamos los sobrantes de nata de los lados.

Adornamos por arriba con las fresas cortadas a gusto de cada uno, si no son muy grandes podeis cortaslas por la mitad y tambien quedaría muy bonita

La mermelada es muy sencilla de hacer, misma cantidad de fresas que de azúcar, un chorreoncito de zumo de limón, batimos 1 segundos a velocidad 6 y con el cesto puesto programamos 10 minutos en temperatura varoma y velocidad 1, es mejor que quede liquidita, para poder untarla mejor. Aquí teneis la receta si la quereis ver.

Montamos el resto de la nata con azúcar y con la ayuda de una manga pastelera la adornamos por los laterales y por el filo de arriba (podeis darle un poco de consistencia añadiendole medio sobrecito de gelatina en polvo a la hora de montarla). Si podeis meterla un ratito antes de servirla en el congelador mejor, porque a esta tarta le va muy bien el frio.

MERMELADA DE FRESAS (THERMOMIX)

2011-05-16T15:59:00.000+02:00

INGREDIENTES:
300gr de fresas
300gr de azúcar (siempre la mísma cantidad que de fresas)
1/2 limón

PREPARACIÓN:

Lavamos y quitamos las hojitas a las fresas, las echamos al vaso, trituramos 10 segundos a velocidad 6 (si os gusta la mermelada con tropezones, dadle solo unos toques de turbo), le añadimos el azúcar y el zumo del limón, le ponemos el cestillo para que no salpique y programamos 10 minutos a 100º velocidad 1, si nos gustase ás espesa la programamos otros 5 minutos más.

FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE

2011-05-12T19:47:00.000+02:00

Hace tiempo me mandaron ésta receta de la página de javirecetas y la tenia olvidada, pero el otro día fuí a echar mano de unos sanjacobos congelados y no tenía, asin que la busqué y la hice, me gustaron mucho quedan muy bien, son muy facilitos de hacer y lo mejor que a los niños les gustó, otro día los haré pero en sanjacobos, aquí os la dejo la recetita para que la probeis, como vereis no tiene ningún secreto.

INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza
Jamón de york
tranchetes
huevo
pan rallado

PREPARACIÓN:
Cogemos una rebanada de pan y la aplastamos con un rodillo, le ponemos una loncha de jamón de york y encima un tranchete, enrollamos con cuidado y apretamos un poco, pasamos por huevo y pan rallado y dejamos reposar en un plato mientras vamos preparando los otros, una vez listos, ahora que el pan se ha reblandecido un poco podemos unir los extremos apretandolos un poco, con cuidado que no se rompan. Freimos en abundante aceite caliente y una vez doraditos ponemos sobre papel absorvente para que escurran un poco de aceite. Como veis son muy sencillos para hacer, si quereis hacer sanjacobos, sería igual pero primero una de pan de molde, jamon york, queso, jamón york y por último otra de pan de molde y los mismos pasos para empanarlos y freirlos.

POLLO A LA COCA-COLA

2011-05-11T12:52:00.000+02:00

INGREDIENTES:
1 Pollo
1 sobre de sopa de cebolla
1 coca-cola
Patatas

PREPARACIÓN:
Ponemos el pollo en una fuente de horno, le añadimos la coca-cola y le echamos por encima la sopa de cebolla, lo metemos al horno precalentado a 180º hasta que esté listo. (el tiempo dependerá de si lo poneis troceado, o entero, y del tipo de horno) Tambien le podeis añadir unas patatas cortadas a rebanadas gorditas, yo esta vez lo acompañé de unas patatas a lo pobre con cebolla y pimientos.

MEGA KIT-KAT

2011-05-10T13:18:00.000+02:00

Éste postre lo puso el otro día Florelila en mundorecetas en su blog Las recetas de Florelila teneis un paso a paso para que veais lo fácil que es.
INGREDIENTES:
750 gr de chocolate fondant (yo utilicé 500gr)
2 paquetes de galletas barquillo con chocolate
nocilla de chocolate

PREPARACIÓN:
Fundimos el chocolate (baño maría o microondas) con cuidado que no se nos queme, lo suyo es sacarlo, cuando no está todo derretido y moverlo hasta que sea todo líquido. En un molde de plum-cake, (yo utilicé uno de aluminio desechable) ponemos una capa de chocolate, y la primera base de galletas, para la segunda base de galletas, las podemos untar con un poco de nocilla o con el mismo chocolate (éste paso es opcional). Vamos colocando asín sucesivamente las galletas sin llegar a tocar las paredes del molde con las galletas y una vez rellenado el molde le añadimos el chocolate restante hasta rellenar bien los lados y por último la parte de arriba. Dejamos enfriar (mejor en el frigorífico) y una vez esté el chocolate otra vez duro le damos la vuelta y desmoldamos. Podemos utilizar unos transfer para que quede más decorado como hizo ella en su blog.

CABALLAS EN ADOBO

2011-05-04T12:40:00.000+02:00

INGREDIENTES:
1/2 kg de caballas

4 dientes de ajo
1 cda. de pimentón dulce
1 cda. de orégano
1 vaso de vinagre
un chorreoncito de agua

PREPARACIÓN:
El adobo lo preparo de una forma muy sencilla, tooodo a la batidora unos toquecitos y listo. Limpiamos y troceamos las caballas a rodajas no demasiado gordas y lo dejamos macerar en el adobo unas 2 o 3 horas.
Una vez pasado el tiempo escurrimos bien el pescado, enharinamos y freimos en abundate aceite caliente, y una vez frito lo dejamos que escurra un poco en papel absorvente para quitar la mayor parte del aceite que podamos. Listo

EMPANADA DE ATÚN (THERMOMIX)

2011-04-30T21:49:00.001+02:00

La receta de la masa, la cogí del libro que trae la thermomix, y el relleno es a mi gusto, ya cada uno que lo haga como prefiera, a mi el del libro no me termina de salir bien, asin que hago uno más sencillito y rico. Si lo preferis la masa la podeis sustituir por dos planchas de masa de hojaldre, para mi gusto está mejor con el hojaldre, pero a mi marido le gusta más ésta, así que hay que darle el caprichito de vez en cuando.

INGREDIENTES:
Masa:
50 g agua (1/2 cubilete)
50 g aceite (1/2 cubilete)
50 g vino blanco (1/2 cubilete)
1 huevo
3 cucharadas mantequilla
1 nuez de levadura prensada
1 cucharadita de sal
450 g de harina
1 pellizco de azucar

Relleno:
2 Cebollas
2 huevos duros
4-5 latitas de atún
pimientos del piquillo
tomate frito
PREPARACIÓN:

Masa:
Ponemos los liquidos en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 1. Añadimos la levadura prensada y el azucar y programamos 3 segundos a velocidad 4. A continuacion agregamos los ingredientes restantes y programos 2 minutos a velocidad espiga. Dejamos reposar un poco.

Relleno:
Sofreimos la cebolla cortada pequeñita y dejamos templar, mientras vamos cortando el huevo y los pimientos a cuadraditos pequeños, escurrimos y desmenuzamos el atún y lo añadimos junto con la cebolla tambien escurridita. Le añadimos el tomate frito al gusto y reservamos.

Dividimos la masa en dos. La estiramos muy fina con el rodillo y formamos un rectángulo, lo ponemos en una base para horno con papel para horno o de aluminio. Agregamos el relleno dejando un poco para poder formar el borde como en la foto

Con la otra parte de la masa, hacemos lo mismo, la aplastamos bien con el rodillo y la ponemos encima (tenemos que tener en cuenta que la parte de abajo ha de quedar un poco más grande. Cogemos la parte que haya sobrado de la de abajo y le formamos ese bordecito uniendo ambas para que no se salga el relleno

La adornamos con algún dibujito, pinchamos un poco y la barnizamos con un huevo batido.

Horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente a unos 200º.
Una vez lista, es aconsejable dejarla enfriar sobre una rejilla para que no sude y se quede mojada por abajo

MENESTRA DE VERDURAS

2011-03-25T15:46:00.000+01:00

Ésta receta es ideal para acompañar carnes o para comersela sola porque está increible, la encontré en el blog Las recetas de mamá, donde tienen platos caseros muy sencillos, tengo el libro de sus postres y son increibles. Aquí os la dejo tal cual.

INGREDIENTES:

400 g de menestra de verduras congelada
media cebolla
un diente de ajo
medio vaso de vino (en la receta original utiliza Montilla moriles, yo use uno blanco que tenia)
un vaso de tomate frito
una cucharadita de pimentón dulce
aceite
sal
pimienta

PREPARACIÓN:

Cocemos la verdura según nos indique sus instrucciones (cada uno cambia) pero hay que tener cuidado que no se pase, porque luego cuece un poco más con la salsa.

Refreimos la cebolla en juliana con el ajo, le añadimos la verdura y dejamos unos minutos a fuego medio. Una vez salteada le echamos el tomate frito y el vino, un poco de pimentón, sal y pimienta y dejamos que el alcohol se evapore. Si queda demasiado espesa le podemos echar un poco de agua, rectificamos de sal y ya está.

TORRIJAS RELLENAS DE NOCILLA

2011-03-23T14:21:00.001+01:00

Ésta receta la puso Pausan en mundorecetas hace tiempo, y hoy la he hecho, creia que iva a quedar empalagosa pero para nada, han quedado estupendas eso sí las he rebozado de azúcar y canela porque con la miel iva a ser ya demasiado dulce. Son muy sencillitas y así pequeñitas entran estupendamente.

INGREDIENTES:
Pan de molde o de torrijas pero fino
nocilla
leche
piel de limón (solo la parte amarilla)
1 rama de canela
huevo
azúcar
canela

PREPARACIÓN:

     Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de limón, cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos unos minutos, colamos y dejamos templar un poco.

     Cortamos las rebanadas de pan en cuatro trozos, untamos de nocilla y vamos formando pequeños bocadillitos.

     Pasamos los bocadillitos por la leche (rapidito para que no empape mucho), luego por huevo batido y del tirón a la sartén con el aceite bien caliente. Cuando dore les damos la vuelta dejamos un poco y sacamos.

     Lo dejamos un ratito en papel absorvente para que suelten lo que les sobre de aceite.

     Una vez tibios los rebozamos en azúcar y canela.

PAVIAS DE MERLUZA

2011-03-21T15:41:00.000+01:00

Aquí cerquita en el Puerto de Santa María se comen unas pavias estupendas en "Casa Paco", yo he cogido ésta receta del blog en la cocina con Lusi y salen buenísimas (aunque no a gustos de todos claro!), pero he encontrado la receta de ese bar y tambien las tengo que probar a ver la diferencia. Eso sí, hay que comerlas recien hechas que es cuando están crujientes sino luego se ponen blandas y a los delicaitos no les gusta.

INGREDIENTES:
1 paquete de merluza congelada
125ml de agua
125 ml de leche
250g de harina
1/2 pastilla de levadura fresca
Sal y pimienta
Aceite para freir

PREPARACIÓN:

     Ponemos en un bol la harina con la levadura desmenuzada, una pizca de sal, pimienta el agua y la leche a temperatura ambiente o templadita, mezclamos bien para que se disuelva bien la levadura, tapamos con film y dejamos que suba durante un par de horas.

     Descongelamos el pescado y cortamos los filetes por la mitad, salpimenteamos y ponemos en a escurrir para que suelten toda el agua.

     Empezamos a mezclar bien para desglasificar la masa y ya podemos empezar a rebozar el pescado, lo metemos y sacamos con bastante masa y del tirón al aceite caliente, cuando estén doraditos sacamos y dejamos escurrir en un papel absorvente para quitarle algo de aceite. Lo podeis acompañar de un poco de mahonesa.

BIZCOCHO DE NARANJA (THERMOMIX)

2011-03-21T15:28:00.000+01:00

Un bizcocho muy sencillo pero jugoso y sabroso, si os gusta el contraste con el chocolate lo podeis bañar con un chocolate fondant y vereis que rico resulta

INGREDIENTES
250gr de azúcar (he puesto 200gr)
250gr de harina de trigo
1 sobre de levadura
Una naranja entera
1 yogur natural
3 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillada (opcional)
100gr de aceite de girasol
Un pellizco de sal.

PREPARACIÓN:

     Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar y la naranja troceada y programamos 3 min, temp. 37º y vel. 4 para que el bizcocho quede más esponjoso. (si no teneis thermomix, lo podeis batir con batidora pero dejandolo unos 2-3 minutos hasta que esté espumoso).

     Le añadimos el aceite, el yogur y el azúcar vainillado y programamos vel. 3 y 1/2 unos 30 segundos hasta que se hayan integrados los ingredientes. (seguimos los mismos paso pero con la batidora)

     Le incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos a velocidad 5 hasta que esté bien mezclado.
Engrasamos un molde (os recomiendo de silicona, que no se pegan) y vertemos la masa dentro.

Metemos en el horno precalentado, a una temperatura de 180ºC y lo dejamos unos 30 o 40 minutos y comprobabando si está listo.

Si queremos podemos ponerle un poco de azúcar glass o una cobertura de chocolate, cogemos una tableta de chocolate fondant y la ponemos en un cazo o en el microondas con un chorreoncito de aceite y vamos moviendo a fuego no muy fuerte hasta que esté derretido, colocamos el bizcocho en la rejilla del horno y le vamos echando y extendiendo el chocolate por encima, lo dejamos que vuelva a cuajar y lo pasamos de la rejilla a un plato. Asi es de sencillito y como os digo jugoso y con un sabor a naranja riquísimo

AJO ARRIERO O ATASCABURRAS

2011-03-10T21:50:00.001+01:00

El otro día buscando unas recetas me encontré con ésta en el blog de chocolate y pimienta y me llamó la antención, era sencillita y la verdad que tenia muy buena pinta, asin que hoy me la hice para almolzar y la verdad que me ha encantado, es un plato como he dicho sencillo y con un buen aceite de oliva queda exquisito.

INGREDIENTES:
8 patatas medianas para cocer
3 huevos duros
un puñadito de nueces (yo no se las puse)
250 gr bacalao desalado (en mercadona venden unos paquetes de migas de bacalao)
3 ajos
sal
aceite de oliva (uno bueno)
pimentón

PREPARACIÓN:
Ponemos las patatas a cocer junto con los huevos y los ajos (asín éstos no nos repetirán y serán más fáciles de machacar). cuando empiece a hervir contamos 10 minutos y sacamos los ajos y los huevos, dejando cocer las patatas hasta que estén tiernas. En un cazo aparte cocemos el bacalao, reservando el agua para añadirla luego a las patatas.

En un mortero grande machacamos los ajos y le añadimos las patatas cocidas y peladas y vamos machacando bien hasta formar una masa, le añadimos el bacalao desmenuzado (lo desmenuzamos con las manos para asegurarnos de que no tengan ninguna espina), le añadimos un chorreoncito de aceite y si hace falta un poco de agua de cocer el bacalao y removemos hasta que nos quede como un puré (yo lo dejé menos líquido y con algún tropezoncillo). Lo vamos probando y recitficamos de sal.

A la hora de servir le añadimos unas rodajitas de huevo duro, las nueces y por encima le echamos un chorreoncito de aceite y espolvoreamos con pimentón dulce. Si lo vais a poner para picotear entre varios os aconsejo que troceeis un poco más el huevo. Como es la primera vez que hago éste plato y nunca había oido hablar de él, no sé si se come caliente o frío pero a mí personalmente me gusta templadito.

TORTILLA DE PATATAS

2011-03-09T12:02:00.000+01:00

Bueno, ésto más que tortilla se le puede decir... tortillón. Hay muchas versiones de tortilla de patatas, puedes hacerla con cebolla, con pimientos fritos a taquitos, con chorizo, rellena de jamón york y queso, como hizo un amigo en una quedada, puedes añadirle muchas cosas, pero eso ya está en el gusto de cada uno, ésta es sencilla pero riquísima, uno de mis platos preferidos. A la hora de servirla la podeis poner en cuñitas encima de una rebanadita de pan.

INGREDIENTES:
Huevos
Patatas
sal
aceite

PREPARACIÓN:

Freimos las patatas con un poco de sal en láminas ni demasiado finas para que no se queden crujientes, ni demasiado gordas para que no se queden crudas. En un bol echamos los huevos y los batimos con un poco de sal, añadimos las patatas y dejamos reposar unos minutos.

En una sartén echamos un buen chorreoncito de aceite y el huevo con las patatas. Tenemos que tener cuidado de que no se nos vaya a quemar por fuera y se nos quede cruda por dentro, asin que la haremos a fuego medio. Cuando lleve un buen rato y veamos que no va quedando suelta le daremos la vuelta con la ayuda de un plato grande o de un vuelvetortillas. La dejamos que termine de cocerse unos minutos más y listo, el toque del cuajado de la tortilla depende de los gustos, a mi marido le gusta que quede jugosita, sin embargo a mí que quede bien hecha. Si no os gusta el huevo crudo pero tampoco sequerona, le podeis echar cebolla (la refreimos un poco hasta que esté lacia y la añadimos cuando se batan los huevos, junto con las patatas), eso le dará un toquecito jugoso

HUEVOS A LA FLAMENCA

2011-03-09T11:26:00.001+01:00

Éste plato está muy bien para las cenas, porque lo dejas preparado con antelación y lo único que tienes que hacer es hornearlo un buen rato antes de comer.

INGREDIENTES:
1 huevo (por persona)
jamón a taquitos
chorizo a taquitos
tomate frito
patatas
guisantes
1 cazuelita de barro por persona

PREPARACION:

Empezaremos friendo unas patatas finitas para ponerlas de base en las cazuelitas, a mí personalmente me gusta que lleven una buena base de patatas.

Le echamos el chorizo y el jamón a taquitos, la cantidad está a gusto de los comensales, a mi por ejemplo solo me gustan con el jamón. Le echamos el tomate frito y un puñadito de guisantes. Rompemos el huevo con cuidado que no se nos rompa y ya estará listo para el horno. Yo siempre le pongo un poco de tomate frito por encima del huevo, asin al hornearlo, no se quedará duro por encima, pero si bien cuajadito.

El tiempo en el horno dependerá de cada uno, y de si lo habeis precalentado o no.

CROQUETAS DE CARNE (TH)

2011-02-18T09:32:00.000+01:00

Éstas son como las que hace mi suegra, con carne picada, riquísimas, bueno a mi las croquetas siempre que sean caseras me encantan la verdad, aunque sea la unica que las coma.

INGREDIENTES:

1/4 de carne picada
perejil picadito
50 gr de aceite

100 gr de margarina

30 gr de cebolla

200 gr de harina

800 gr de leche

nuez moscada

sal

pimienta

huevo

pan rallado

PREPARACIÓN:

En una sartén sofreimos la carne salpimenteada, escurrimos el aceite que le haya sobrado y reservamos

El resto igual que las demás croquetas que hacemos con la thermomix

Vertir en el vaso el aceite la margarina y la cebolla y programamos 3 minutos temperatura varoma y v 3., Añadimos la harina y programamos 1 minuto a 100º v 21/2

Incorporamos el resto de los ingredientes excepto la carne y mezclamos 10s v.6, echamos la carne y programamos 7 min. temperatura varoma v 21/2. cuando termine dejamos reposar unos minutos y verificamos de sal, lo dejamos en una fuente planita para que enfríe.

Vamos cogiendo con la cuchara un poco de masa, las pasamos por pan rallado y le damos forma, las pasamos por huevo y por pan rallado y freimos en abundante aceite a unos 190º

GARBANZOS CON CALABAZA

2011-02-17T09:48:00.000+01:00

Hace tiempo oí hablar de ésta receta y tenia ganas de hacerla, como me regalaron unas calabazas me animé a ver que tal salía y la verdad que está estupendo, la receta original solo le pone garbanos pero como tenía pocos tambien le añadí habichuelas, y ha salido estupendo la verdad. La receta la cogí de la página novoguia.es es una página de sevilla donde ponen muchas recetas y la verdad que tienen muy buena pinta, me tengo que animar a hacer alguna más.

INGREDIENTES:

1/4 K. garbanzos en remojo

1/4 k. habichuelas en remojo

1/2 kg calabaza

1/4 kg habichuelillas verdes

1 cebolla mediana

3 ajos

1 pimiento

1 zanahoria grande

1 patata

1 ó 2 tomates

1 buen trozo de jarrete de ternera

1 buen trozo de carne de cerdo ( me gusta combinarlas ambas, pero podeis echarle solamente de ternera)

1 trocito de tocino fresco

1 chorizo

1 hueso de jamón no muy grande

1 cucharada de pimentón dulce

1 pizca de comino molido

2 hojas de laurel

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Ponemos las habichuelas en la olla con el laurel y cubrimos de agua fría, la dejamos que hierva un poco y retiramos ese agua con la espuma que haya echado. Las volvemos a cubrir de agua fría y le añadimos la carne, el jamón y el tocino. La cebolla y los ajos todo muy picaditos y la zanahora a rodajas gordas para que no se nos deshagan, lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos escurridos, dejamos que hierva un poco y le quitamos la espuma que haya soltado, y le añadiremos por último el chorizo, el pimiento, el tomate las especias y un buen chorreon de aceite de oliva. Lo dejamos en la olla expres unos 30 minutos dando vueltas.

Le añdimso ahora la patata a gajos, la calabaza a cuadraditos pequeños y las habichuelillas y dejaremos en la olla otros 20 minutos hasta que ya esté todo tiernecito, le quitamos el tomate, el pimiento, y el jamón, rectificaremos de sal y listo.

Si no os gusta tan líquido podeis coger unas patatitas y un poco de calabaza y pasarla por la batidora, asín espesarña un poco más la salsa.

TARTA DE MANZANA AMERICANA

2011-02-16T21:44:00.000+01:00

Aquí teneis la típica tarta de manzana americana "american pie" lo unico laborioso que tiene es la parte de arriba pero si quereis simplemente le poneis la pasta brisé y le haceis unos cortecitos, es muy sencilla porque solo lleva mermelada y manzanas probadla y vereis

INGREDIENTES:
2 planchas de masa brisé
4-5 manzanas
1 bote de mermelada de manzana (yo no encontré y utilicé la de melocotón, tambien estaba buena)

PREPRACIÓN:

Untamos un molde para la tarta de mantequilla bien estendida, lo forramos con una de las planchas de la pasta brisé y le pinchamos con un tenedor.
Pelamos y cortamos las manzanas en láminas no demasiado finas y luego por la mitad (os aconsejo que peleis las que os vayan haciendo falta), ponemos una tanda de ellas en la base, cubrimos con la mermelada y ponemos otra tanta más de manzana que cubriremos con el resto de la mermelada.
Ahora la parte más elaborada, con la otra plancha de pasta brisé le podemos dar la forma que queramos, lo más sencillo es cubrirla recortarle lo que le sobre y enrollarle los bordes, le hacemos unos cortecitos que vayan desde el centro hacia el borde de la tarta, tambien podemos hacerle unos boquetitos con corta pastas de formas, pero no demasiado. Yo la he echo cortando tiras de la masa y entrecruzandolas unas con otras, no es dificil, solo un poco entretenido.

La metemos en el horno unos 30 minutos a 160-170 º y dejaremos enfriar. Lísto, es un plato muy sencillito y con muy buena presentación.

PERAS AL VINO TINTO

2011-01-27T20:43:00.000+01:00

Hacía muchos años que no probaba ésta receta y tenia unas peritas en el frigo que nadie se queria comer asín que me acordé y las hice, es una receta sencilla y al menos una forma de tomar fruta.

INGREDIENTES:
4 Peras grandes o 6 pequeñas
500 ml de vino tinto (si es buenecito mejor)
1 ramita de canela
1 piel de naranja o limón
2 clavos
120 gr de azúcar

PREPARACIÓN:

     Pelamos las peras dejandoles el rabito, en la parte de abajo le cortamos una rebanadita para poder ponerlas de pié.

     Las ponemos en un cazo junto con todos los ingredientes y ponemos a cocer a fuego fuerte, cuando rompa a hervir la bajamos a fuego medio y esperamos a que las peras ya se pongan blandas pero no demasiado.

     Las dejamos enfriar en el mismo cazo, luego las sacamos, colamos el almibar que haya quedado y se lo echamos por encima.

EMPANADILLAS DE ATÚN

2011-01-27T20:34:00.000+01:00

Con ésta receta voy a abrir otro apartado para NIÑOS, como a mis hijos les gusta ayudarme en la cocina (menos fregar, claro), quería poner recetas que sean sencillas para que los niños puedan hacerlas ellos solos o con un poco de ayuda de los papis, pronto pondré una recetita que se inventó mi niña y que está muy buena, espero que os guste esta nueva sección.
INGREDIENTES:

1 Paquete de obleas para empanadillas (la de la cocinera trae 16)
1 huevo duro
2 latitas de atún
tomate frito

PREPARACIÓN:
Troceamos los huevos muy pequeñitos y echamos en un vol, escurrimos las dos latitas de atún y desmenuzamos bien, la añadimos a los huevos y le añadimos un poco de tomate frito hasta que coja la textura que nos guste, mezclamos bien.

Rellenamos las empanadillas con una cucharadita colmada del relleno y cerramos ayudandonos de un tenedor

Freimos en abundante aceite caliente y al sacarlas las dejaremos que suelten un poco de aceite en el papel absorbente.

NATILLAS (THERMOMIX)

2011-01-24T09:40:00.000+01:00

Uno de los poquitos postres que les gusta a todos y no termino tirando a la basura, ésta receta es muy parecida a las de la marca "Reina" que son las que más les gusta. A veces le pongo una galleta y otras galletitas pequeñas como en ésta ocasión de ositos, que les gusta mucho a los niños, si sois adictos a las natillas éstas os van a gustar.

INGREDIENTES:
600 gr de leche
120 gr de azúcar
3 huevos
1 sobre de vainilla azucarada (yo utilizo el del día que es el que más me gusta)
1 cucharadita de maicena (ésto es opcional, yo se la echo para que espese un poco más)
Galletas
canela molida

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes a la thermomix (excepto las galletas y la canela) y programamos 10 minutos temperatura 90º y velocidad 2 1/2

Servimos en cuencos, les ponemos unas galletas y espolvoreamos con la canela molida.

HAMBURGUESA CASERA

2011-01-17T15:59:00.002+01:00

Ésto si que es una hamburguesa y no lo que se come por ahí.

INGREDIENTES:
Carne picada ( a mi me gusta poner mitad de cerdo y mitad de ternera)
1 huevo
100-150 ml de leche
2-3 ajos
perejil
sal
pimienta
pan rallado

PREPARACIÓN:

Ponemos en una jarra el huevo, la leche, los ajos, perejil, sal y la pimienta y pasamos bien por la batidora.
Incorporamos a la carne picada y mezclamos bien, ahora le añadiremos pan rallado pero poco a poco primero un par de cucharadas soperas y mezclamos para que empape bien la leche con cuidado de que la no quede demasiado seca, si vemos que le hace falta más le añadiremos más pero poco a poco, hacemos unas bolas grandes con la carne y ponemos en un plato con pan rallado, las aplastamos para formar las hamburguesas y rebozamos bien en pan rallado, las ponemos en una sarten, y las hacemos a fuego no muy fuerte para que se hagan bien por dentro. Las podemos acompañar con huevo, queso, cebolla, tomate... ya al gusto de cada uno.

Yo suelo hacer un kilo de carne y la que sobra despues de preparar las hamburguesas las preparo al día siguiente de albondigas porque es la misma receta.

POLLO ASADO EN BOLSA

2011-01-16T19:41:00.000+01:00

Ésta receta es una simple receta de pollo al horno, vosotros podeis hacerla como querais lo único es que el pollo se hornea dentro de una volsa especial para horno y no ensucia absolutamente nada, el pollo queda muy bien echo y con todo su sabor. Os dejo la receta de pollo que más utilizo.

INGREDIENTES:
1 Pollo entero
4 ajos
2-3 patatas
mantequilla
1/2 vasito de ron
zumo de 1 limón
2 pastillas de avecrem
1 bolsa de asar para horno

PREPARACIÓN:

Limpiamos el pollo y lo untamos de mantequilla, le echamos el avecrem desmenuzado y lo metemos en la bolsa, le añadimos el zumo de limón, los ajos picaditos, y el ron. Le añadimos las patatas cortadas a rodajas gorditas y cerramos la bolsa.
Horneamos a unos 190º unos 45-60 minutos dependiendo del tamaño del pollo. Una vez listo si queremos que esté más dorado rajamos la bolsa y le dejamos unos minutos en el horno con el grill. Listo, como os dije podeis hacer cualquier receta que querais, con verdura tambien queda estupendo y lo mejor es lo que nos ahorramos de tener que fregar el horno. Espero que os guste

PESTIÑOS (THERMOMIX)

2010-12-02T20:45:00.000+01:00

Humm ya empieza a oler a navidad, este año he tenido dos ayudantes, y por lo que han disfrutado, creo que van a colaborar en alguna que otra recetilla más. La receta es de mi madre, con la thermomix nos ahorramos un montón de trabajo, recuerdo cuando los hacia mi madre y el lote de amasar que se daba, pero gracias a que ésta maquinita nos facilita la tarea, no cansa tanto y se disfruta mucho más, sobre todo con los peques. Como de ayer a hoy ha desaparecido casi la mitad, pronto haré más pero con otras recetas que les tengo echado el ojo ya os contaré. Si no teneis thermomix solo os queda amasar, amasar y amasar no tiene nada más.

INGREDIENTES:
1 Kg de harina de fuerza (antes solo la vendian en panaderías, hoy tambien la tienen en algunos centros comerciales como el carrefour)
250 ml de aceite de oliva
20 gramos de anis
30 gramos de ajonjolis
1 cáscara de naranja
1 cáscara de limón
250 cl de vino blanco (utilice de montilla moriles)
50 cl de licor de anis
miel para bañarlos

PREPARACIÓN:

Tostamos un poco la matalauva en una sarten sin aceite (sin que se tueste demasiado) y reservamos
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos temperatura varoma velocidad 1. Añadimos el anis, y las cáscaras a trozos no muy grandes y programamos 5 minutos a 100º velocidad 1. Colamos.

Con el aceite ya colado otra vez en el vaso, le añadimos el licor, el vino y 300 gr de harina, lo programamos 10 segundos a velocidad 6 para que una todo bien.
Añadimos el resto de la harina y programamos 1 minuto a velocidad espiga. Si vemos que le hiciese falta más aceite o harina se la añadiremos poco a poco y amasaremos de nuevo, no vayamos a pasarnos.

Estiramos bien la masa con un rulo.

Cortamos pequeños redondeles (con el vaso medidor de la th salen con un tamaño ideal) A mis hijos les encanta coger los moldes para galletas y hacer distintas formas.

Los liamos y unimos bien, de ahí ya directamente a la sarten con abundante aceite caliente

Vamos poniendo en un vol con papel absorvente para que suelten un poco de aceite

Una vez frios todos los pestiños pasamos a enmelarlos

Hechamos medio bote de miel y un chorrito de agua en un cazo grande y lo dejamos que llegue a ebullición, entonces añadimos los pestiños (no todos del tirón) y sin dejarlos mucho tiempo sacamos escurrimos un poco y emplatamos.

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS EN SALSA (ERIKA)

2010-11-30T20:00:00.002+01:00

Ésta receta me la dió otra Erikana, Agueda, y nada más decirme la receta busqué los ingredietes porque prometía, y la verdad que el resultado fué mucho mejor de lo que me esperaba, son muy sencillitas de hacer y rapiditas y están... humm pa chuparse los dedos.

Si no teneis la olla Erika la podeis hacer en una ollita normal pero vigilando el tiempo

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo
1/2 cebolla grandecita
Jamón cocido
Queso en lonchas havarti (es el que más me gusta pero podeis elegir cualquier otro)
2 tetabrik pequeños de nata
1 lata de champiñones grande
sal
pimienta
nuez moscada
1 pastilla de avecrem
aceite

PREPARACION:
Preparamos las pechugas:
Abrimos las pechugas por la mitad en libro, salpimenteamos y le ponemos una tanda de queso, otra de jamón cocido y otra más de queso (tambien la probé con jamón serrano y estaban muy buenas, otra opcion es ponerle bacon, seguro que quedarian muy sabrosas) Una vez listo el relleno las atamos para que no se nos abran y rebozamos con el avecrem.

Echamos un chorreoncito de aceite en la cubeta y sofreimos la cebolla picadita en menú libre, sacamos la cebolla y reservamos. Programamos menú carne, y en el aceite que nos haya sobrado doramos un poco las pechugas. (yo las doré con cebolla tambien pero se me quemaron un poquito las cebollas, asin que mejor por separado)

Una vez doraditas, le añadimos la nata y los champiñones escurridos, nuez moscada y cerramos la olla

Y listo asin de facilita es la receta, y quedan estupendas, probadla y vereis que buenas.

Un truquito que me dió Águeda, es que como sobra mucha salsita, podemos cocer unos espaguetis y añadirles esa salsa, seguro que tambien están estupendos.

PANALLETS DE PATATA (THERMOMIX)

2010-11-27T11:18:00.000+01:00

Otra variedad de panellets, para mi gusto mejor que los de boniato porque al llevar menos patata saben más a almendra y son mas parecidos al mazapán. Ésta receta la encontré en el blog cocina varoma, que os recomiendo que visiteis y veais la variedad tan buena que tienen en sus recetas.

INGREDIENTES:

250 g de azúcar.
la piel de 1 limón (solo la parte amarilla).
300 g de almendras crudas sin piel.
50 g de patata cocida fría.
1 clara de huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Introducimos en el vaso el azúcar y programamos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10 Agregamos la piel de limón y programamos 20 segundos en velocidad progresiva 5-10 .

Ponemos también las almendras y programamos 10 segundos en velocidad 6 .Añadimos ahora la patata y la clara y mezclamos todo programando 6 segundos en velocidad 6. Retiramos la masa del vaso y la reservamos en el frigorífico de un día para otro.

Precalentamos el hornoa a 180º. Hacemos bolitas, rebozamos en piñones y una vez en la bandeja las pintamos con clara de huevo.

Horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente, sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos antes de cogerlas para que no se rompan

PANALLETS DE BONIATO

2010-11-27T10:46:00.000+01:00

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer ésta receta y el otro día tuve la ocasión y la aprobeché, la receta la copié del blog el rincón de la mariposa, y os la dejo tal y como ella la puso porque está muy bien explicada, animaos a hacerla, eso sí adios a la dieta.

INGREDIENTES:
500gr de boniatos ya pelados y cortados
500gr azúcar
500gr almendra triturada
300gr piñones
yemas de huevo para pintar (yo con dos tuve suficiente)

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos los boniatos hasta que lleguen a los 500gr y ponemos a cocer, y dejamos escurrir para que suelten toda el agua sobrante, (yo lo hice al vapor, asin luego no han quedado nada aguados.

Cuando los boniatos se hayan templado en un bol grande los ponemos y con ayuda de un tenedor los chafamos bien para que no quede ningún trozo grande.

Añadimos el azúcar y mezclamos. Seguidamente incorporamos la almendra en polvo y mezclamos todo bien. Y lo dejamos reposar de un día para otro.

Pasado el tiempo, hacemos bolitas con la masa y las vamos rebozando en los piñones y en la almendra en granillo. (os recomiendo que solo lo reboceis por la parte de arriba, porque si lo hacemos enteros, se llevarian demasiados piñones, y con el precio que tienen...)

Cuando estén todos listos batimos las yemas y con ayuda de un pincel pintamos todos los panellets.

Los metemos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 12-14 minutos. Cuando estén listos, dejamos reposar en la bandeja 5 minutos y los pasamos a una rejilla para que enfríen por completo. Ojo! Es importante que los dejéis reposar esos 5 minutos ya que de lo contrario al pasarlos a la rejilla se os romperían.

Tambien se pueden adornar con almendra picada o como prefirais.

BIZCOCHOS BORRACHOS

2010-11-21T14:01:00.000+01:00

Éste es uno de los postres que hice el otro día, para después de las migas, por lo que dijeron estaban muy buenos, yo la verdad que ni lo probé, pero me pasa eso con la mayoría de los dulces disfruto haciendolos, pero no tanto comiendolos. El bizcocho es el mismo que utilicé para el bizcoflan, es un bizcocho muy muy tierno y esponjoso, pero un poco sequerón por eso me gustó para ésta receta y el almíbar lo saqué de ésta página de recetas para thermomix.

INGREDIENTES:

Bizcocho:
-3 huevos
-90 g de azúcar
-90 g de harinaAlmíbar:
-300 gr de agua -250 gr de azúcar moreno
-250 gr de azúcar
-200 gr de vino dulce

Canela

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Ponemos la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar y programar 5 min a 37ºC, vel 3 1/2. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 1/2 sin temperatura.
Añadimos la harina y programamos 4 seg, vel 2 y terminamos de mezclar con espátula. Vertemos la mezcla en un molde cuadrado no muy grande porque no sale mucha cantidad, y horneamos a unos 160 ºC durante 15 min. aproximadamente, vigiladlo no se os queme porque cada horno va a su ritmo. Dejamos que enfríe y desmoldamos.

Almíbar:
Ponemos los ingredients en el vaso yprogramamos 15 minutos, temperatura varoma en velocidad 1. Una vez listo, añadimos el vino, retiramos del vaso y dejamos templar.

Empapamos el bizcocho con el almíbar y cortamos en pequeños rectangulitos los colocámos en sus cápsulas y espolvoreamos con la canela. Tambien podeis cortarlos primero y emborracharlos una vez colocados en sus cápsulas, pero de la otra forma estás segura de que empapará todo por igual.

SOPA RÁPIDA EN LA THERMOMIX

2010-11-21T13:33:00.001+01:00

INGREDIENTES:
2 alitas de pollo ( o un trozo pequeño)
10 Garbanzos duros
10 g de arroz
un trozo de hueso de jamón
2 pastillas de avecrem pollo
1 1/4 litro de agua
1 ramita de apio (opcional)

PREPARACIÓN:

     Echamos los garbanzos y el arroz en el vaso y se pulverizan a velocidad 5-7-9.
     Ponemos la mariposa e incorporamos el resto de los ingredientes y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1. Una vez lista la colamos.
    Ya vereis que buena, da el pego y para un desabío viene genial, la podeis acompañar con unos trocitos de jamón, huevo duro y echarle unos fideitos, bueno y por supuesto unas hojitas de hierva buena. Yo el otro día la hice y le eché un vasito de arroz brillate redondo al minuto que te viene ya cocido y quedó estupenda.

Si no teneis thermomix, creo que bastará con que lo molais con la batidora y luego lo pongais en una ollita, sin más complicaciones.

CHORIZOS CRIOLLOS EN SALSA (OLLA ERIKA)

2010-11-17T10:25:00.002+01:00

INGREDIENTES:

4 chorizos criollos
1 chorreon de aceite
2 ajos
1 cebolla más bien grandecita
1 cucharadita de café de harina
250 mlvaso de vino blanco, uno buenecito. (lo hice tambien con oporto pero para mi gusto queda demasiado dulzón)
150ml de agua.
1/2 pastilla de avecrem

PREPARACIÓN:
Doramos los chorizos en una sartén.

Echamos el aceite en la cubeta junto con los ajos y la cebolla todo muy picadito (yo lo hago en juliana y luego lo paso por la batidora), lo programamos en menu horno con la tapa abierta, sofritito le añadimos la harina, rehogamos un poco y agregamos el vino, el agua, los chorizos y el avecrem desmenuzdito. la cerramos y programamos menú carne, si no os gusta encontraros "tropezones" os recomiendo que paseis la salsita por la batidora y os quedará estupenda.

Si no teneis la olla erika, la podeis hacer en una olla normal pero vigilandola para que no se consuma mucho.

TORTITAS AMERICANAS

2010-11-10T21:42:00.000+01:00

INGREDIENTES:

150 gr de harina
3 Cucharadas de azúcar
2 Huevos
150 ml. de leche
20 gr. de mantequilla o margarina
Una pizca de sal
una cucharadita de azúcar vainillada
medio sobrecito de levadura

PREPARACIÓN:

Pasamos todos los ingredientes por la batidora, nos ha de quedar una masa líquida, si veis que os quedase espesa podeis añadirle un poco más de leche, ya solo hay que cogerle el truquito.

En una sarten pequeña, untada con un poco de aceite, le añadimos un cucharón de la masa y a fuego no muy fuerte dejamos que vaya cuajando, cuando veamos que esté casi cuajada le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y con cuidado de que no se nos rompa, dejamos terminar de cocer un poco y listo.

Las podemos acompañar con miel, mermelada, chocolate, nata, caramelo líquido... al gusto. A nosotro como más nos gusta es con nata y caramelo líquido, mis hijos se vuelven locos con éste postre

BERENGENAS REBOZADAS CON MIEL

2010-11-10T13:16:00.000+01:00

Mi madre siempre las ha hecho fritas, sin nada más pero mi hermana las probo asín en Córdoba y la verdad que nos han gustado, y sobre todo a mi hijo pero tienen que ser con la miel, si no ni se acerca a ellas.

INGREDIENTES:
2 o 3 berengenas
sal
huevo
pan rallado
miel

PREPARACIÓN:
Cortamos las berengenas a rodajas gorditas o bien como en la foto en bastones, las metemos en agua con un poco de sal durante una hora aproximadamente para que suelten el amargor.

Una vez pasado el tiempo las escurrimos y ponemos en un paño para que no tengan nada de agua. Las salamos ligeramente y pasamos por huevo y pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.
A la hora de servirlas le echamos un chorrito de miel y vereis que buenas están con éste contraste.
Si no os gusta el dulce, las poneis solas sin nada más que tambien están muy buenas.

CRUJIENTES DE PUERROS Y BACON

2010-11-07T20:38:00.002+01:00

Qué cosa más rica!!!, desde que los probé en un restaurante, he estado buscando ésta receta y la verdad es que han quedado estupendos, el toque con la reducción de Pedro Ximénez le dá un toque dulzón que le hace un contraste y son irresistibles, probadlos y me contais. La receta la encontré en ésta página

INGREDIENTES:

Pasta brick

250 gr de queso tipo philadelphia

1 puerro

250 gr de bacon

Reducción de Pedro Ximénez

PREPARACIÓN:

En una sarten con un poco de aceite sofreimos el puerro picado a cuadraditos muy pequeños, le agregamos el bacon tambien muy troceado y lo sofreimos otro poco más, retiramos del fuego y le escurrimos el aceite sobrante, le añadimos el queso y mezclamos bien.

La pasta brick que yo he utilicado es la de hacer las empanadillas, en realidad la que mejor le vá es una mucho más fina pero me resultó algo dificil de manejar y se me rompía, pero con ésta he echo el apaño y salen tambien muy buenos.

Rellenamos la pasta con un poco de masa (con poca quedan mejor)

Enrollamos y listo

Las freimos en abundante aceite y dejamos escurrir en un papel absorvente, las acompañamos con la reducción de Pedro Ximénez y listo, vereis que cosa tan deliciosa

REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ

2010-11-07T20:27:00.000+01:00

Ésta salsa la usé para los crujientes de puerros y bacon, pero sirve para muchas otras cosas, la podeis utilizar tambien para acompañar a la carne y quedará exquisita, eso sí mucho cuidado con pasaros en la coción y tendreis un rico caramelo de Pedro Ximénez

INGREDIENTES:
30 gr de azúcar.
300 ml de Pedro Ximénez

PREPARACIÓN:
Ponemos los ingredientes en un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, el tiempo de cocción rondará los 20 minutos, lo ideal es que se reduzca a la mitad pero asín y todo tenemos que vigilarlo, porque cuando enfríe se va a poner más espeso, lo mejor es que en el momento que veamos que la textura se ha vuelto un poco más espesa lo retiremos del fuego.
Si a la hora de servirlo se ha enfriado y cuajado demasiado, lo metemos unos segundos en el microondas y listo.

XUXOS DE VAINILLA Y CHOCOLATE

2010-10-18T20:30:00.004+02:00

Éstos xuxos los llevó Chari (de mundorecetas) a una de las kedadas y nos encantó por lo buenos que estaban y por lo fáciles que eran.

Ingredientes:
1 Paquete de pan de leche (de cualquier marca)
azúcar y canela
Crema pastelera (con medio litro teneis suficiente)

Preparación:

Crema pastelera: aquí la teneis.

Rellenamos los panecillos con la crema pastelera, si teneis manga pastelerá quedarán mejor pero si no simplemente cortandolos por la mitad (no del todo) y poniendoles la crema (no mucha para que no rebose y se abran).

Los freimos en abundante aceite caliente, pero solo meter y sacar hasta que veamos que se infle un poco por los dos lados, los dejamos escurrir un poco el aceite en papel absorvente y cuando no quemen, los pasamos por el azúcar mezlado con la canela y listo. Como veis son muy sencillitos de hacer y están estupendos.

Si los preferís de chocolate hice la crema igual pero le añadi unos 100 gr de chocolate y dos cucharadas de colacao y a los niños les han encantado asín.

CREMA PASTELERA (Thermomix)

2010-10-18T20:24:00.004+02:00

Ésta receta es de canelona y sale estupenda

Ingredientes:
200 gr de leche condensada
300 gr de leche
2 yemas
40 gr de maizena
1 ó 2 cucharaditas de azúcar vainillado
25gr de mantequilla

Preparación:
Colocamos todos los ingredientes en el vaso, excepto la mantequilla. Mezclamos 10 segundos a velocidad 5. Colocamos la mariposa y programamos 10 minutos, temp. 90º, velocidad 2. Añadimos la mantequilla a trocitos y mezclamos unos segundos mas al 2, para que se derrita y se integre en la crema.
Si no tenemos la Thermomix lo pasamos por la batidora y lo ponemos al fuego no muy fuerte, cuando empiece a cuajar le añadimos la mantequilla y seguimos moviendo para que no se pegue.

REVUELTO CAPRICHOSO

2010-05-17T19:46:00.003+02:00

INGREDIENTES:
1 Cebolla mediana
Chorizo para barbacoa
Taquitos de jamón
1 Bandeja de champiñones
8 langostinos crudos
3 huevos
sal

PREPARACIÓN:

Sofreimos el chorizo en medio vaso de aceite y reservamos el aceite, (los chorizos los podemos poner luego alrededor pero no dentro del revuelto. (Con ésto hacemos que el revuelto tambien lleve algo de sabor del chorizo)

Cortamos la cebolla no demasiado picada y sofreimos en el aceite del chorizo (si hace falta le añadimos más), una vez lacia le añadimos los champiñones, dejamos rehogar un poco y le añadimos los taquitos de jamón pequeños (yo utilicé los que venden ya troceados, pero los piqué un poco más) y los langostinos, cuando cambien de color le añadimos los huevos batidos con un poco de sal y mezclamos bien. A la hora de servir le añadimos si queremos los chorizos

SEMEN DE MONO

2010-04-23T18:40:00.003+02:00

Sí el nombre se las trae pero la verdad es que está de vicio, empiezas mojando una patatita y no paras hasta que no te quitan el paquete de en medio, cuidado que son un vicio. La receta la cogí del blog de queca

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar

1 yogurt natural

1 cucharada sopera de sopa de cebolla

Patatas fritas para mojar en la salsita

PREPARACION:

Mezclamos bien los ingredientes (mejor en batidora) y probamos de sabor, si nos gusta más fuerte le echamos otra cucharada más de la sopa de cebolla, ya os lo dejo a vuestro gusto. La servimos en pequeño bol acompañado de patatas fritas.

LOMO EN MANTECA

2010-04-20T19:03:00.006+02:00

Ésta receta es típica de Málaga, lo del vinagre la verdad que me sorprendió un poco pero una vez echo no se le queda un sabor fuerte pero si muy buen gusto. También hice otra variación, porque me quedó mucha carne asín que la pasé toda por la thermomix con su mantequita y me quedó una manteca con "zurrapa" buenísima, pero no apta para la "operación bikini". La cogí de la página "recetas de cocina"

INGREDIENTES:

1 kgr. de lomo de cerdo

3/4 kgrs. de manteca de cerdo

5 dientes de ajos machacados

1 vasito de vinagre

1 cucharada sopera de pimentón dulce molido

1 cucharada de orégano

1 hoja de laurel

1 cucharadita rasa de tomillo

1 cucharadita de sal

1/2 vaso de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos la carne troceada a macerar con el agua, el vinagre, los condimentos y los ajos machacados, en un bol que no sea metálico la dejamos en la nevera hasta el día siguiente (le debemos de dar la vuelta para que coja bien el gusto por todos los lados.

Escurrimos la carne, colamos el jugo y lo reservamos, la doramos en un sarten con la manteca, una vez dorada le añadimos el jugo reservado y cocinamos a fuego lento hasta que la carne esté lista y se haya consumido el caldo dejando solo la manteca.

Una vez listo, lo echamos en un recipiente pero teniendo en cuenta que la carne ha de quedar cubierta por la manteca, para que nos dure.

COGOLLOS AL AJILLO

2010-04-14T09:46:00.003+02:00

Éste plato lo probamos en Córdoba cuando el pasado mes de Diciembre hicimos una escapadita para desconectar un poco de la rutinilla, nos encantó y lo hago muy a menudo nos ha encantado a todos, incluso a los niños, asin que aquí os lo dejo, no tiene nada de especial pero como picoteo está de vicio. Probadlo.

INGREDIENTES:

1 Bandeja de cogollos de lechuga

1 cabeza de ajos

aceite, sal y vinagre

PREPARACIÓN:

Cortamos los cogollos en cuatro trozos, los lavamos y dejamos escurrir.

Pelamos y troceamos los ajos dejandolos lo mas pequeñitos posibles, en una sarten con 1 vasito de aceite los ponemos a fuego no muy fuerte hasta que estén doraditos, con cuidado de que no se nos vayan a quemar, pero que queden crujientes.

Colocamos los cogollos en una fuente, los aliñamos con la sal y el vinagre y por último le vamos echando por encima los ajitos con el aceite de freirlos, asin de sencillo.

PANQUEQUE

2010-03-07T12:36:00.005+01:00

La primera vez que fuí a comer a un restaurante argentino me enamoré de ésta receta y de eso hace ya unos 10 años pero hasta ahora no me dio por buscar la receta y me quedé sorprendida por lo sencillita que era, os recomiendo que la probeis porque está riquísima.
La receta para los crepes la saqué de guiaderecetas.com y es de Lucia Baz, es muy sencillita y me gusta mucho como quedan, yo le eché una cucharada más de harina para que no estuviesen demasiado líquidas, pero de las dos formas quedan muy bien

INGREDIENTES:
125 gr de harina
3 huevos
1/4 litro de leche
una pizca de sal
dulce de leche
nata montada

PREPARACIÓN:

Batimos la harina, los huevos, la leche y la sal en la batidora y dejamos reposar una media hora. Una vez pasado el tiempo echamos en una sartén un poquito de aceite y un buen chorreón de la masa preparada, extendemos por la sartén moviendola para que no se nos quede muy pequeña y gordita, ha de quedar fina. Cuando casi esté la masa cocida, le damos la vuelta y la dejamos solo un poco para que termine de hacerse y las vamos dejando en un plato.

Cogemos un crep, lo untamos con dulce de leche y enrollamos, servimos junto con nata montada.

MERLUZA A LA MARINERA

2010-02-23T16:56:00.004+01:00

INGREDIENTES:
1 Merluza
1/4 kg gambas
1/2 kg almejas
150 gr guisantes
3 ajos
1 cebolla mediana
1 tomate
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta

PREPARACION:

Pelamos las gambas y reservamos las gambas y las cascaras.
Las almejas las dejamos un buen rato en agua con un poco de sal para que suelten la arenilla, una vez limpias y escurridas las ponemos en un cazo al fuego fuerte, cuando se hayan abierto reservamos el caldo que hayan soltado. Les quitamos las cascaras para luego no encontrarnolas en la comida y reservamos.

Hacemos el fumet:
Cogemos la cabeza de la merzula y la ponemos en una olla junto con las cascaras de las gambas y 1 litro de agua, las ponemos a cocer a fuego fuerte, unos 15 minutos, colamos y reservamos.

Preparamos un sofrito con los ajos, la cebolla y el tomate salpimenteados, y una vez listo lo podemos pasar por la batidora para no encontrarnos trocitos, le añadimos el vino y dejamos cocer a fuego medio unos 5 minutos. Pasamos las rodajas de merluza ligeramente saladas por harina y las añadimos al sofrito, le añadimos las almejas, las gambas, el caldo que soltaron las almejas y le añadimos unos cazos del fumet hasta que este todo cubierto ( si no os gusta con tanta salsa id añadiendole poco a poco, lo sufiente para que se vaya cociendo el pescado y no se quede seco). Rectificar de sal.

Queda estupendamente acompañada de unas patatas fritas.

COLINES ESPECIADOS (THERMOMIX)

2010-02-09T15:15:00.004+01:00

Éstos colines (o como los llamamos aquí picos,) ya los preparé hace un año por navidades y estas pasadas, han vuelto a caer, pero ya no se me pasa poner la receta, porque la primera se me perdió pero la encontré en el blog velocidad cuchara que por cierto os invito que lo visiteis.

INGREDIENTES:
500 gr. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

20 gr. levadura prensada fresca

1 cucharada de miel

40 gr. de aceite de oliva

280 gr. de agua

Decorar:
20 gr. de harina

1 cucharada de sésamo

PREPARACIÓN:

Ponemos la harina con la sal en el vaso y programamos 10 seg. en v. 5. A continuación le agregamos el resto de los ingredientes y amasamos unos 5 min. en velocidad espiga.
La sacamos y la ponemos en un vol untado previamente de aceite y le ponemos más aceite por encima para que no se nos pegue, y la dejamos reposar 1 hora.
Cogemos la masa y la vamos aplastando y amasando con las manos para desgasificarla, con un rodillo la aplastamos hasta dejarla de medio centimetro de grosor aproximadamente y de forma rectangular.
Le añadimos un poco de sésamo y rebozamos en harina. Las metemos con el horno precalentado a 220º durante unos 15 o 20 minutos.

Si las queremos más crujientes solo tenemos que rociarlas con poco con un spray de agua de vez en cuando

SANDWICHON

2010-02-01T15:43:00.009+01:00

Éstas navidades pasadas quise hacer el sandwichon de Auro, pero con un toquecito propio para las fechas, asín que decidí hacerlo con forma de abeto, y este es el resultado, muy mono aunque la verdad desperdicié mucho pan bimbo, pero ya buscaré una recetita para aprobecharlo la proxima vez.

INGREDIENTES:
pan de molde sin corteza
1 bote de tomate frito
1 paquete grande de palitos de cangrejo
4 huevos
2 zanahorias
1 bote Mayonesa
3 latitas de atún
Lechuga
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos
1 pimiento morrón

PREPARACIÓN:

Para el primer relleno utilizaremos: 2 huevos, los palitos de cangrejo, las zanahorias. Lo pasamos todo por la termomix unos segundos en velocidad 5-7-9 y luego lo unimos todo junto con dos cucharadas de tomate frito

Segundo relleno: 3 latitas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado con la thermomix igual que lo anterior
Empezamos a montarlo:

Para hacer la forma del arbol dibujamos sobre un papel el abeto, y nos servirá de guia.

Cortamos tres capas iguales y reservamos.

Colocamos una primera capa sobre film transparente (pondremos bastante film para poder luego envolver todo el sandwichon.
Colocamos una primera capa de pan y la untamos generosamente con tomate frito, a continuación le pondremos el primer relleno y lo extenderemos bien por toda la superficie. Colocamos otra capa de pan, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, tapamos con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas.(Mejor de un día para otro)Para desmoldarlo, se retira el film de la parte superior, se vuelca sobre una bandeja y acabamos de retirar el film, se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.
Decoramos con unas aceitunas, huevo duro rallado, pepinillos, pimientos morrones... como prefirais.

Aquí os dejo un plano más de cerquita de como quedaron las capas

PUDING DE PIÑA

2010-01-13T18:07:00.004+01:00

Ésta receta es del blog trasteando en mi cocina, es una receta muy fresquita y la verdad que el sabor de la piña es muy suave. Creo que como mejor queda es en un molde de pancake alargado, pero el mio era pequeñito y no me cabia por eso lo hice asín, pero voy a comprarme uno más grande porque la pinta que tiene en su blog M.Luz es hummm para comerselo. Además como se hace en el microondas es muy rapidito.

INGREDIENTES:
Una lata de piña grande
algunas guindas para decorar
8 Bizcochos de soletilla
3 cucharadas azúcar
3 huevos
1 brick pequeño de nata líquida
Caramelo líquido
Canela molida y azúcar avainillado (se me olvido ponerselo pero salio muy rico, además es opcional)

PREPARACIÓN:

Caramelizamos el molde (tenemos que tener en cuanta que ha de ser apto para el microondas)

Ponemos las rodajas de piña en el fondo del molde (no todas) y en los huequitos le vamos poniendo las guidas enteras o partidas por la mitad.

Ponemos los bizcochitos a remojar con el almibar de la piña.

Mezclamos ya todos los ingredientes (incluidos los bizcochitos, el jugo y la piña que sobrase) y pasamos todo por la batidora. (ella da un consejo y es dejar trocitos de piña, asín que yo la proxima vez en vez de ponerle piña en el fondo se la voy a trocear pequeñita y la voy a añadir a la mezcla ya preparada.

Ponemos la mezcla en el molde y metemos al microondas unos 10 minutos aproximadamente (cuando pinchemos y sal limpio estará listo).

Aquí os dejo una fotito del corte.

TARTA DE TURRÓN DE CHOCOLATE

2009-12-22T15:35:00.004+01:00

Ésta receta la tomé del la pagina JaviRecetas, me llamó mucho la atención y como la verdad me gustan los dulces no tradicionales, pues la probé y la verdad que ha resultado estupenda, nada empalagosa y fresquita, un buen postre para la comida de navidad. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

4 Huevos grandes
400 ml de nata líquida
50 gr de azúcar
1 tableta de turrón de chocolate crujiente (con arroz inflado)

Base:
25 galletas tipo María
75 gr de mantequilla sin sal
20 gr de chocolate (negro o con leche)

Decoración:
40 gr de chocolate (negro o con leche)

PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo la nata a calentar y sin que llegue a hervir, le añadimos el turrón troceado, lo dejamos a fuego lento y dejamos que el turrón se vaya derritiendo, mientras batimos con barillas los huevos con el azúcar hasta que quede bien mezclado y cremoso, pero no demasiado espumoso. Una vez derretido el turrón le añadimos la mezcla de los huevos y removemos cuidadosamente.

Base:
Molemos las galletas con la batidora y le añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien, y por último el chocolate con leche fundido, mezclamos otra vez.

En un molde mesmoldable, formamos la base de la tarta aplastandola bien para que quede compacta y le añadimos la mezcla anterior.

Metemos en el horno a unos 180º durante 30 minutos aproximadamente, para saber si está lista solo tenemos que pintarla y cuando el palillo salga limpio lista.

Rallamos el chocolate con leche encima de papel albal, en cuanto saquemos la tarta del horno con ayuda del papel albal, vamos esparciendo por encima el chocolate, asín en caliente se derritirá en seguida, dejamos enfriar y metemos al frigorífico unas 4-5 horas. (yo lo hice el día anterior y estaba riquísima)

Y aquí una fotito del corte

BIZCOCHO DE TURRON DE JIJONA

2009-12-22T12:07:00.004+01:00

Aunque publique ahora esta receta la verdad es que la hice el mismo día que me llegaron los regalitos de mi AI, pero he estado muy liada y no he podido entrar, pero aquí os la dejo porque esta recetita es para estas fiestas, asin variamos un poco de los tipicos dulces navideños, queda un bizcocho jugoso riquíiiisimo probadlo. La receta la saqué del foro de mundorecetas, de un post que pusieron con dulces de navidad para ollas programables echadle un vistacido aquí y vereis que recetitas, su autora es milgalletas, aquí os la dejo tal cual la puso ella, solo que ella la hizo para la fussion cook y yo la hice en el horno.

INGREDIENTES:
100 gr. de turón de Jijona
160 gr. de harina
100 gr. de azúcar
½ medida de leche
½ medida de aceite de girasol
2 huevos
1/2 sobre de levadura
Mantequilla para engrasar la cubeta
Azúcar glass para decorar
Yo tambien le eché unos trocitos de chocolate unos 100 gramos aproximadamente

PREPARACIÓN:
Separar las yemas de las claras, montar las claras a punto de nieve y reservar. Aparte se mezclan las yemas, el azúcar, el aceite y la leche y el turrón. Añadir la harina, que tendremos mezclada con la levadura, con movimientos envolventes. Incorporar las claras montadas y mezclar bien (añadir aquí si quereis el chocolate troceadito pequeño y mezclar).

Verter en un molde (si es de silicona con ponerle un poco de aceite es suficiente, si no con aceite y un poco de harina). Hornear a unos 150 grados durante unos 30 minutos, pinchar para ver cuando esté listo.
Dejar templar y desmoldar sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.

Y aquí os dejo una fotito del corte

AMIGO INVISIBLE

2009-12-22T11:49:00.004+01:00

Llevo mucho tiempo sin escribir nada por aquí, asin que ahora me tengo que poner un poco al día. Lo primero los regalitos de mi AI. Todas las que conoceis mundorecetas, sabeis que todos los años por estas fechas suelen hacer el amigo invisible, en los distintos foros, ya sea de cocina, de dietas de manualidades... y este año me animé. La verdad que me ha gustado mucho porque tienes una ilusión esperando a que llegue tu regalo y a que tu AI reciba el tuyo, que hacia mucho tiempo que no sentia la verdad, además de pasarlo estupendamente en el foro dandole pistas falsas a mi AI. Bueno no me enrollo más y os enseño mis regalitos, son unos moldes de silicona con formas de estrella (que ya he estrenado y a continuación os pondré la recetita) otro de mariposa que le ha encantado a mi hija y le tengo que hacer algo porque lo está deseando, otro de una campanita y un montón de magdalenas y para bombones hummm. Todo venia en una caja preciosa con unos cascabeles rojos para el arbol de navidad, y un una felicitación preciosa de mi AI Anthyz, con un corazón precioso todo me ha encantado y estoy deseando que llegue el año proximo para apuntarme.

ROLLO DE CARNE A LA ITALIANA

2009-11-26T19:51:00.009+01:00

Éste rollo de carne lo puso el otro día roma62 en el foro de mundorecetas, y como tenia todos los ingredientes me puse ha hacerlo y en un ratín tenía este plato listo para comer, riquisimo, además venia acompañado de una salsa de cebolla con soja que le dá un toque dulzon exquisito, probadlo que es muy sencillito y muy resultón.

INGREDIENTES:
100 gr de parmesano
1/2 tarrina de bacon
150 gr de jamon york a tacos
2 huevos
1/2 kg de carne picada
laminas de jamon york
lonchas de queso havarti extra cremoso
pimienta y sal

PREPARACIÓN:

Ponemos el queso parmesano en la thermomix y picamos con 4 golpes de turbo y 10 segundos a velocidad 10, le añadimos el jamón y el bacon y trituramos otros 10 segundos a velocidad 7. Le añadimos los huevos y la carne picada, salpimentear y programr 20 seg, vel 7.

Ponemos sobre un papel para horno y le ponemos otro encima para poder ir aplastándolo sin que se nos pegue al rodillo

Una vez bien estirado con forma rectangular, le ponemos una capa de queso havartis y otra de jamón de york.

Vamos enrollando con ayuda del papel de horno que iremos despegando poco a poco porque la masa es muy pegajosa
Una vez listo envolvemos bien con el papel y lo metemos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos. En éste momento podeis empezar a preparar la salsa
Abrimos el retiramos los restos de queso que se le hayan podido salir y damos la vuelta, lo dejamos unos minutos con el gril para dorar bien la parte de abajo
Aquí veis como queda todo doraditoY aquí una fotito del corte, no le puse mucho queso porque solo me quedaban dos lonchas y las tuve que distribuir por eso no se le ve apenas, pero estaba igual de rico

SALSA DE CEBOLLA CON SOJA (TH)

2009-11-26T19:37:00.002+01:00

INGREDIENTES:
300 gr cebolla
2 dientes ajo
50 gr aceite
200 gr agua
200gr vino blanco
70 g salsa de soja

PREPARACIÓN:

Tritiramos la cebolla en la thermomix con unos toques de turbo, programamos 10 minutos temrperatura varoma y velocidad 1.
Le añadimos el resto de los ingredientes y programamos otros 40 minutos temperatura varoma velocidad 1. Si nos gusta más triturada la ponemos unos segundos a velocidad 5-7 hasta que esté a nuestro gusto, a mí me quedo con una textura parecida a la cebolla confitada

ENTREGA DE LA OLLA

2009-11-13T19:20:00.005+01:00

Perdonad por la tardanza, pero he tenido algunos problemillas, pero aquí están las fotitos de la entrega de la olla erika que conseguí en el sorteo que hizo belen (cocinilla4 ) en su foro y gracias a ella estoy esperimentando nuevas recetitas. Nos ha faltado una fotito de las dos con la ollita, pero con los nervios no nos acordamos y caimos tarde, pero bueno ya quedaremos otra vez y nos haremos más. Y ahora, os invito nuevamente a su blog y a su foro, donde podeis inscribiros y participar asín en los nuevos sorteos que haga, animaos y entrad, ya vereis que de recetas y que manualidades más bonitas hace.

SPAGUETIS A LA CARBONARA OLLA ERIKA

2009-11-12T14:32:00.002+01:00

Hoy mi ollita me ha dejado con la boca abierta, me ha echo este plato en un pis pas, y todo del tirón, solo he refrito un poco el bacon, pero lo demás todo juntito y la pasta ha salido en su punto, probadla

INGREDIENTES:
200 gr spaguetis
1 paquete de bacon a tiras
1 bote de nata líquida
2 huevos
sal
pimienta
agua

PREPARACIÓN:
Ponemos el bacon en la cubeta y lo refreimos un poco en el menú libre, mientras en un bol, batimos los huevos le añadimos la nata, salpimenteamos y mezclamos bien. Se lo añadimos a la cubeta, con los spaguetis partidos por la mitad, (si no no hay forma de cerrar la olla jeje) y le echamos agua hasta cubrirlos (tengo que apuntar la cantidad de agua exacta aún). Programamos menú arroz y a esperar, la verdad que me he quedado alucinada, los spaguetis estaban en su punto, como a mí me gustan, solo que me sobro un poco de agua, pero escurriendola quedaron estupendos.

FLAN DE HUEVO (OLLA ERIKA)

2009-11-11T17:10:00.003+01:00

Voy a estrenar esta nueva sección con un flan de huevo de AYNA de mundorecetas, para ser mi primera receta con la olla ERIKA no ha estado nada mal, parece que ya nos vamos entendiendo y dentro de nada solo voy a poner recetas de la THERMOMIX y de ERIKA porque me ha gustado mucho como funciona la verdad, te olvidas de que estás cocinando y asin no se te quema nada. Bueno y desde aquí dar la gracias a cocinilla4 y por su fantástico sorteo donde conseguí a mi "niña", no perdais la ocasión de visitar su BLOG y su FORO porque de vez encuando hace sorteos y os puede tocar, además tiene unas manos con las manualidades... entrad y lo comprobareis.

INGREDIENTES:
6 huevos
2 vasos de leche
8 cucharadas soperas de azucar
raspadura de limon
un chorrito de leche condesada
caramelo liquido

PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes con batidora (excepto el caramelo). Echar un poco de caramelo en una flanera con tapa, y añadir el preparado. Metemos en la olla con un trapo abajo para no rallarla (lo he leido por aquí) y la llenamos hasta la mitad del molde de agua. Programamos en libre 24 minutos y listo, a esperar. Una vez terminado lo metemos en el frigorifico un par de horas para que termine de cuajar bien.

ENSALADA DE PASTA CON MARISCO

2009-11-10T12:16:00.003+01:00

Este plato lo trajo Polmedo a una de las kedadas y me encantó, lo he echo muchas veces (aunque para mí solita) pero hasta ahora no le habia echo foto, asín que aquí os lo dejo a ver si os gusta

INGREDIENTES:
Pasta de colores
4 palitos de cangrejo
1/4 langostinos
maiz cocido
2 latitas de atún
1/2 lechuga
salsa de coctail Ibarra

PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta, escurrimos y dejamos enfriar.
Picamos finita la lechuga, le añadimos el atún escurrido y desmenuzado, un buen puñado de maiz, los langostinos cocidos y pelados y los palitos de cangrego a cuadraditos. Le añadimos la salsa de coctail (cantidad al gusto de cada uno) y una vez mezclado todo los macarrones frios. Rico rico

CUMPLEAÑOS BLOGERO

2009-11-05T10:14:00.002+01:00

Hoy es el cumpleaños bloggero de una amiga de mundorecetas, cocinilla4. Y para celebrarlo está haciendo un sorteo de uno de estos trocitos tan deliciosos de tarta de fieltro que hace, si quereis un trocito solo teneis que participar en su blog, visitadlo y vereis que manitas tiene con las manualidades. Pinchad aquí El blog de cocinilla

FLAN DE COFFE GOURMET

2009-10-31T09:15:00.002+01:00

El otro dia fui al lidl y al ver unos yogur (COFFE GOURMET) me acorde de una receta que andaba por ahi y los compre, no recordaba lo que era exactamente pero la busque y la hice, es sencillisima, rapida y muy muy sabrosa, con un toque de caramelo, estoy deseando ir al lidl para volver a hacerla os la recomiendo esta para chuparse los dedos. La receta es de canelona

Ingredientes:
100gr de leche condensada
150gr de leche normal
3 yogures de café gourmet
1 cucharadita pequeña rasa de nescafé (opcional, si nos gusta potenciar el sabor de café)
1 sobre de cuajada

Preparación:
Todos los ingredientes en el vaso, programar 7 minutos, temp. 100º vel.4
Pasamos un molde de silicona bajo el grifo para humedecerlo y vertemos la mezcla, dejamos reposando hasta que temple y lo pasamos a la nevera.

Tambien se puede hacer sin th, solo poniendola a fuego no muy fuerte y moviendo de vez en cuando durante unos 7 minutos
la proxima vez lo probare sin la leche condensada, ya os contare

CAZÓN EN ADOBO

2009-10-28T17:03:00.004+01:00

Éste es de los pocos platos de pescado que le gusta a mi marido, asin que me decidí a hacerlo y la verdad que le ha gustado mucho, para mi gusto le habría puesto un vinagre más fuerte al adobo, pero eso dependerá de cada uno. La receta es de mi madre, os la paso para que la probeis

INGREDIENTES:

Cazón en rodajas
4 ajos
1/2 - 1 vaso de vinagre
orégano
sal
1 cucharadita de pimentón
harina

PREPARACIÓN:

Ponemos en el mortero los ajos y la sal y machacamos un poco, luego le añadimos el pimentón, el orégano y el vinagre, lo movemos bien.
Vamos mojando las rodajas de cazón en el adobo y las colocamos en un recipiente de plástico, una vez puesto todo el cazón lo cubrimos con el adobo restante, tapamos y dejamos macerar un día entero. (tambien podeis probarlo con menos tiempo dependiendo de como os guste de fuerte) si el vinagre es del bueno podeis rebajarlo con un poco de agua o dejarlo menos horas.
Una vez pasado el tiempo los escurrimos y quitamos los restos de los ajos, pasamos por harina y freimos en abundante aceite bien caliente. Listo, asin de sencillito

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

2009-10-22T19:54:00.004+02:00

Hace un par de semanas que hice éste postre y me llamó mucho la atención que aún llevando un bote de leche condensada no quede para nada empalagoso, es más para mi gusto yo le pondría un poco de azúcar glass por encima, pero queda muy bueno la verdad de una textura muy esponjosa y un sabor suave suave. La receta es del blog food & cook

INGREDIENTES
1 bote de leche condensada de 400gr
4 huevos
50gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de harina
1 sobre de levadura royal
Un molde engrasado tipo plum-cake alargado.

PREPARACION:

Poner en el vaso la leche condensada, programa sin tiempo a velocidad 3-1/2 y ve añadiendo los huevos de 1 en 1, batiendo bien cada unidad (unos 5 segundos por huevo).
Agregar la mantequilla y programa 30 segundos a velocidad 2-1/2.
Añadir la levadura y la harina, batir 30 segundos en velocidad 2-1/2 y verter sobre el molde previamente untado de aceite o mantequilla. Hornear a 180º durante 30 minutos. Listo

BIZCOCHO DE GALLETAS CON CHOCOLATE

2009-10-22T18:47:00.004+02:00

Que riiiico, me ha encantado el sabor a galletas de este bizcocho, además he echo una buena limpieza de galletas que tenia en la lata sueltas y que no les habian gustado a mis hijos (no quieren otras que no sean las de cuetara con dibujos). Eso sí como mejor está es calentito con los trozitos de chocolate derretidos. Probadlo que os va a encantar. La receta la puso cane en mundorecetas, a ella se la paso una amiga del trabajo a la cual le doy las gracias por esta delicia.

INGREDIENTES:
1 rulo de paquete de galletas (200gr de galletas)
100gr de azúcar
15 gr de mantequilla
3 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 tableta de chocolate nestlé postres (150 gr) yo le puse chocolate con leche del mercadona

PREPARACIÓN:

Troceamos el chocolate en trocitos pequeños (como medio centrimetro aproximadamente) y reservamos. (enla thermomix unos 5 segundos a v5)

Con la batidora hacemos polvo las galletas (en la th v. 5-7-9) y le añadimos el resto de los ingredientes (excepto el chocolate) (unos 20s. a v.5), lo batimos bien con la batidora y por último le agregamos el chocolate, mezclamos con una espátula y vertemos sobre un molde bien engradado, (quedará una masa un poco pegajosa). Lo metemos al horno precalentado a unos 180º unos 20 minutos aproximadamente (dependera del horno).

Aquí os dejo una fotito del corte.

NOCILLA (THERMOMIX)

2009-10-09T16:54:00.003+02:00

Je je je que ricaaa por fin me sali con la mia tenia ganas de hacerla hace tiempo y por fin las hice, que deciros... riquiiiiiisimas y mis hijos encantados. La mitad de la nocilla la he congelado y ha quedado perfecta, no pierde para nada su sabor ni su textura.

la nocilla de toda la vida la saque del blog las comiditas de cris aqui teneis la receta ( yo la hice con la mitad de los ingredientes excepto las avellanas que le puse 100 gr)

Ingredientes:
80gr. de avellanas tostadas
100gr. de azúcar
100gr. de chocolate fondant
100gr. de chocolate blanco
1oogr. de chocolate con leche
200gr. de leche entera
100gr. de aceite de girasol.

Elaboración:
Ponemos en el vaso las avellanas y el azúcar, trituramos durante 15 segundos a velocidad 1o.
Cortamos los tres chocolates a trozos, los ponemos en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 9.
Le ponemos el aceite y la leche y programamos 7 minutos, 50º, velocidad 4.
Dejamos enfriar y al frigo.

Si no teneis thermomix, derretis el cocholate en un cazo con el aceite y la leche a fuego lento para que o se os pegue y lo pasais por la batidora con el resto de los ingredientes

y la blanca la que mas le gusto a mi hija, y es verdad sabe al chocolate blanco de los kinder bueniiisima (eso si, quedo mas liquidita) la receta es de susana suarez gonzalez y la tome de la pagina recetas-thermomix.com, tambien hice la mitad excepto las avellanas que les puse 100 gr.

INGREDIENTES

- 100 grms de avellanas tostadas y peladas
- 350 grms de chocolate blanco
- 200 grms de leche entera
- 150 grms de aceite de girasol
- 150 grms de azúcar.

PREPARACION
Triturar las avellanas con el azúcar 20 segundos velocidad 10,añadir el chocolate blanco 30 segundos velocidad 9.A continuacion agregar el aceite y la leche 7 minutos velocidad 4 a 50 grados. Dejarla enfriar, y al frigorifico

POLLO A LA CATALANA

2009-10-03T18:43:00.003+02:00

No tengo palabras para describirlo solo decir HUMMMMM riquíiiiisimo, la verdad, con los frutitos secos queda delicioso, si os gusta los contrastes de sabores os encantará. La receta es de Auro y tiene tambien una version en thermomix, yo la hice pero el pollo salio desmenuzadito eso sí, rico rico.

INGREDIENTES:

6 muslos de pollo partidos en dos (yo utilizo solo pechuga, o ya deshuesado)
2 tomate maduro grandes
2 cebollas a trozos gordos
6 ajos
laurel
1/2 vaso de coñac
1/2 vaso de vino blanco
100 gr. de aceite de oliva
sal
pimienta
un puñadito de piñones
un puñadito de uvas pasas sin hueso
4 ciruelas troceadas sin hueso
4 orejones troceados ...(al gusto)

PREPARACIÓN:

Salpimentar la carne, poner a calentar el una sartén con aceite, donde doraremos los muslos, que iremos poniéndolos sobre una cazuela o cacerola, en el aceite de freír el pollo, saltear ligeramente los piñones, pasas, orejones y ciruelasecharlos encima del pollo y seguir sofriendo en el mismo aceite, la cebolla y los ajos, cuando tomen color, verterlos en la cazuela del pollo, seguir sofriendo el tomate junto al laurel… y a la cazuela, quitamos el exceso de aceite de la sartén e incorporaremos el vino y el coñac, dejaremos unos minutos a fuego vivo, para que se evapore el alcohol y lo echaremos en la cazuela, salpimentaremos y tendremos cociendo a fuego medio tapado, unos 30 – 40 minutos

BIZCOFLAN

2009-10-02T16:47:00.004+02:00

Para el santo de mi madre hice este postre que nos encanto, (a mi sobre todo el flan) parece mentira que un bizcocho como este sin levadura pueda llegar a subir tanto, me quede alucinada cuando corte un trozo de la tarta como ya vereis en la foto de mas abajo. La receta es de Auro.

INGREDIENTES
Flan:
4 huevos
500 g de leche
120 g de azúcar
1 cdta. de azúcar vainillada

Bizcocho:
3 huevos
90 g de azúcar
90 g de harina

Caramelo liquido

PREPARACION:

Ponemos un cacharro donde nos vaya a caber el molde del flan con agua a calentar en el horno.

Pasamos todos los ingredientes del flan por batidora. Ponemos caramelo liquido en la flanera y a acontinuacion le echamos el flan, reservamos.

Batimos los huevos con el azucar hasta que quede una mezcla espumosa, mezclar cuidadosamente con la harina y verter sobre el flan, la masa sera esponjosa y flotara sobre el flan. Hornear al baño maria a unos 180 ºC durante 25-30 min.

PREPARACION EN THERMOMIX:
Poner en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.
Poner la mariposa. Agregar al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 37ºC, vel 3 1/2. Cuando termine, programar 5 min. vel 3 1/2 sin temperatura.
Añadir la harina y programar 4 seg, vel 2 y terminar de mezclar con espátula. Verter delicadamente esta mezcla sobre el flan.
Hornear a unos 180 ºC durante 25-30 min.

MINI TARTAS DE PIÑA

2009-09-29T12:36:00.004+02:00

INGREDIENTES:
2 Latas de piña pequeñas con su jugo
1 vaso de leche
2huevos
1 vaso de harina de reposteria
1/2 vaso de azucar
1/2 sobre de levadura
Caramelo liquido
Nata montada

PREPARACION:

Batimos los huevos con la harina, la levadura, la leche y el azucar.

En 8 pequeños moldes (donde entre una rodaja de pina no mas grande) ponemos un poco de caramelo liquido, le añadimos a cada uno una rodaja de piña y repartimos entre ellos la mezcla anterior, metemos en el microondas unos 2-3 minutos cada uno (si podeis meter dos o mas a la vez mejor), antes de desmoldar repartimos el jugo de la piña entre todos y los dejamos que empapen. A la hora de servir le añadimos un poco de nata montada para acompañarlos

HUEVOS RELLENOS

2009-09-25T11:34:00.002+02:00

Estos huevos no tienen nada de complicado, son muy facilitos y la verdad que deliciciosos

INGREDIENTES:

Huevos
atun
tomate frito o mahonesa

PREPARACION:

Ponemos a cocer los huevos, dejamos enfriar, pelamos y partimos por la mitad.

Cogemos las yemas y las aplastamos con un tenedor, le añadimos una latita de atun escurrido y despenuzado, le echamos un poco de tomate frito o mahonesa. Mezclamos bien y rellenamos las claras. Asin de sencillito

ALMEJAS A LA MARINERA

2009-09-25T10:35:00.002+02:00

INGREDIENTES:
1 Kg de almejas
1/2 cebolla grande
5 ajos
perejil
2 cucharaditas de pimenton
1/2 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel

PREPARACION:

Ponemos las almejas en un cacharro con agua y sal para que suelten la arenilla.

Picamos la cebolla, los ajos y el perejil (yo lo hice todo en la picadora), y lo sofreimos lentamente para que no se queme junto con el laurel. Una vez hecho, le añadimos una cucharadita de harina y movemos bien para que se mezcle, le agregamos el pimenton y retiramos del fuego para que no se queme y de amargor, le añadimos el vino y las almejas y ponemos a fuego fuerte hasta que se hayan habierto todas.

PATATAS ALIÑADAS

2009-09-22T19:14:00.002+02:00

Que me gusta éste plato, ya sean las patatas solo con cebolla o con muchos ingredientes, me gusta porque la vario mucho y asín no me aburro de comerla nunca, sobre todo en verano.

INGREDIENTES:
Patatas
sal
aceite
vinagre
perejil
cebolla
(éstos son los ingredientes principales a partir de aquí se echan los ingredientes al gusto de cada uno)
atún
tomate para ensalada
pimiento
aceitunas sin hueso
huevo duro

PREPARACIÓN:

Cocemos las patatas, dejamos enfriar, pelamos y partimos a rodajas gorditas.
Picamos los ingredientes y los añadimos a las patatas, la aliñamos al gusto y peregil que no le falte

ROPA VIEJA

2009-09-22T17:42:00.003+02:00

Aquí os dejo una receta bien sencilla y para aprobechar los restos del pucherito, puedes poner de primero un buen plato de sopa y de segundo ropa vieja, y asín no necesitas estar toda la mañana en la cocina y calentandote la cabeza con los dichosos segundos platos.

INGRIENTES:

Los garbanzos del puchero ya tiernos
la carne de pollo del puchero (tambien puedes utilizar la de ternera, ya depende del gusto de cada uno)
1 cebolla
1 pastilla de avecren

PREPARACIÓN:

Pochamos la cebolla picada, y le añadimos los garbanzos, la carne ya desmenuzada y el avecren, aplastamos los garbanzos un poco con el tenedor y dejamos unos minutos a fuego medio removiendo y aplastando los que veamos que hayan quedado enteros. Rectificamos de sal

TABULE COUS-COUS

2009-09-20T21:22:00.004+02:00

Tenía esta receta pendiente desde la última kedada que hicimos, compré el cous cous hace algo más de un més y hasta ahora no me he atrevido a hacerla, y la verdad es que se hace muy rapidita y es un plato muy ligerito y veraniego, asín que para el veranito proximo caerá mas de una vez, su autor es Angel de mundorecetas.

INGREDIENTES:

250 gr cous cous
250 cl agua
cucharada de aceite
sal
1 nuez de mantequilla.
2 tomates maduros medianos
1 pepino
1/2 cebolleta
50 gr. uvas pasas sin pepitas (yo las hidrato 1 hora antes en 1 vaso de agua)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de zumo de limón
sal, pimienta
2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
2 pepinillos en vinagre bien troceados
2 cucharaditas de menta fresca recién picada. MundoRecetas.com

PREPARACIÓN:

Ponemos el agua, aceite y sal a hervir, cuando rompa a hervir quitamos del fuego y añadimos el cous cous, removemos y dejamos reposar 3 min. , añadimos la mantequilla, removemos y otra vez al fuego suave 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.

partimos los tomates, pepino, cebolleta en cubos pequeños. Reservamos

Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos tomate y resto.

Podemos montar, como he hecho yo un molde corona, poniendo la verdura en el centro y echando la vinagreta por encima, y luego removemos para servir.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

2009-09-19T14:07:00.011+02:00

Ésta receta la tomé del foro de mundorecetas y su autora es devika, es una forma muy original de poner una tortilla y pimientos fritos, un plato muy sencillo pero con una presentación muy buena y que decir que comer la tortilla con el sabor del pimiento... hummm

INGREDIENTES:
Patatas
Huevos
Sal
Pimientos

PREPARACIÓN:

Partimos las patatas muy pequeñitas, aquí podeis ver el tamaño que yo les puse, podeis haceros una idea por el tamaño del tenedor. Batimos los huevos y le añadimos las patatas y sal al gusto.

Los pimientos que mejor le van a esta receta son los de freir, pero han de ser grandes y no estar aplastados, pues si no no podríamos rellenarlos, yo he utilizado unos pimientos que me dio mi suegro, son pimientos gordos pero pequeñitos y quedaron muy bien.

Lavamos bien los pimientos, les quitamos la parte de arriba y limpiamos bien de pepitas para no encontrarnos con ninguna al comerlos. Rellenamos con las patatas aplastando un poco para que entren bien y ocupen los huequecitos que puedan quedar, le ponemos un poco de pan rallado para que endurezca el huevo y asín no se salga cuando se frian, y si queremos le podemos poner otra vez la parte de arriba que le quitamos como adorno

Freimos en abundante aceite a unos 140 º, si se sale un poco de huevo no pasa nada, con cuidado le damos la vuelta para que no se rompa y dejamos que se terminen de hacer, sacamos uno por uno y ponemos en un papel absorvente para que suelten un poco de aceite y listos para comer, están buenisimos tanto fríos como calientes. Podemos servirlos enteros o ya partidos a rodajitas.

TARTA DE ZANAHORIAS Y COCO

2009-08-16T11:35:00.002+02:00

De pequeñas mi madre nos preparaba esta tarta y nos encantaba y mi hermana tenia ganas de volver a probarla, asin que me puse a buscarla y despues de encontar varias recetas me decante por la de la sopa gansa, y salio riquisima, pero el otro dia descubri en los pucheritos de bettuneta otra forma muy original de presentarla, pero sin galletas, me ha gustado la idea y otro diita la hare asin. Es una tarta muy fresquita que para estas calores biene muy bien. Yo he cambiado un poco las cantidades.

INGREDIENTES:
2 paquetes de galletas cuadradas no hojaldradas
500 grs de zanahorias
350 grs de azúcar
dos paquetes de coco rallado

PREPARACION:

Pelamos y troceamos las zanahorias con un poco de azucar hasta que esten tiernas, dejamos escurir y trituramos junto con el azucar y el coco (reservaremos un poco para decorar), con la batidora.

En un molde rectangular o cuadrado, ponemos una tanda de galletas mojadas en leche (poco porque con el agua que suele sortar las zanahorias tambien se empapan un poco) y luego una tanda de la pasta de zanahorias, y asin sucesivamente, hasta acabar con una de zanahoria. Por ultimo decoramos con coco rallado.

FILETITOS AL LIMÓN

2009-08-14T11:41:00.001+02:00

INGREDIENTES:
Filetes de Cerdo
1-2 limones
3 ajos
peregil
sal
pimienta en grano
harina

PREPARACIÓN:
Pasamos los filetes por harina y sofreimos con un poco de aceite hasta que cambien de color, los vamos colocando en otra sartén y una vez terminado, le echamos el aceite que haya sobrado por encima.
Hacemos un majado con los ajos, la sal, la pimienta y el zumo de los limones (yo lo suelo hacer con la batidora y asín no se ve apenas los ajos), lo echamos a los filetes junto con un poco de peregil picadito y medio vasito de agua y dejamos cocer a fuego no muy fuerte hasta que estén echos. Servimos con unas patatas fritas y listo.

PAN DE PLATANO

2009-08-03T16:54:00.001+02:00

Haciendo limpieza en el frigo me encontre con unos platanos ya maduritos y me acorde de un postre que hizo mi tia un dia "pan de platano", pero no recordaba bien los ingredientes y echando un vistacito por el google me encontre con la receta en este blog. He variado la preparacion y lo he adaptado a la thermomix, si lo quereis hacer de forma tradicional, con una batidora y a mano saldra igual de bien. Esta riquisimo, probadlo y vereis que bueno

INGREDIENTES:

4 platanos maduros, no pasados
4 huevos medianos
1/2 vaso de leche
225 g de harina
225 g de azúcar
225 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de azucar vainillada
1 cucharadita de levadura en polvo
una pizca de sal
75 g de nueces picadas

PREPARACION:

Echamos al vaso los platanos troceados y la leche y trituramos 1 minuto a velocidad 5, reservamos.

Tamizamos la harina y le agregamos la levadura, la sal, el azucar vainillado y el bicarbonato

La vamos y ponemos las mariposas en el vaso y le echamos el azucar y los huevos, programamos 5 minutos a 37º y velocidad 3 1/2, le añadimos la mantequilla y dejamos otros 2 minutos a 3 1/2 sin temperatura, reservamos.

Quitamos las mariposas y agregamos los platanos antes triturados, batimos a velocidad 2 durante 3 minutos y le agregamos la harina dejamos 4 minturos a velocidad 2 1/2, mientras que vamos preparando el molde, al ser un bizcocho que no sube mucho, queda mejor en un molde de pan cake, lo untamos con un poco de mantequilla y le espolvoreamos harina. Le echamos las nueces algo trituradas y meclamos suavemtente a velocidad 2 unos segundos

Vertemos en el molde y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos, para asegurarnos de que este cuajado, pincharemos con una aguja y cuando salga limpia estara listo. Lo demos enfriar y desmoldamos. A ver si os gusta

TORTUGA GERTRUDIS SALADA

2009-07-31T21:42:00.001+02:00

Aqui teneis a mi querida "Gertru" estaba enamoradita de ella desde que la vi en mundorecetas, nos la presento canelona pero en dulce (ella la habia sacado de un blog frances) y luego salio la version salada y la verdad que como vereis es una forma muy sencilla de presentar un plato de ensaladilla (o de lo que os guste) y quedareis de lujo

INGREDIENTES:

12 rebanas de pan de molde sin corteza
2 latas de foigras (o lo que mas os guste para untar)
3 panecillos de leche
Relleno: Yo utilice ensaladilla

PREPARACION:

Ponemos las rebanadas de pan y las aplastamos un poco con un rodillo las untamos de foigras y vamos haciendo rollitos con ella, luego los cortamos a rodajitas no demasiado gorditas.

Cojemos un bol redondo y lo forramos con film transparente para que luego no tengamos problemas en desmoldarlo y le vamos poniendo las rodajitas de los rollitos hasta cubrilo por completo
Lo rellenamos de ensaladilla (o lo que queramos) y si queremos le ponemos una capa mas de rollitos hasta cubrirlo (yo me quede sin pan bimbo pero quedo igual de bien) y lo metemos en el frigorifico un buen rato (a mi no me dio tiempo y aguanto perfectamente)
Le damos la vuelta y con ayuda del film lo desmoldamos. Cortamos los panecillos de leche y le formamos las patitas, la cabeza y el rabito y decoramos la carita al gusto
Chula verdad?

TARTA DE PAÑALES

2009-07-31T12:03:00.000+02:00

Al final voy a tener que crear otro blog, pero este para manualidades (ya lo tenia en mente) asin cuendo empiece a hacer cositas de fieltro tendre sitio donde ponerlas, mientras tanto os dejo este paso a paso (para torponas como yo jeje) de la famosisima tarta de pañales que vi en mundorecetas, la verdad que me ha encantado hacerla y mi niña tambien ha disfrutado ayudandome y ademas es un regalo muy util. Queda mucho mejor con mas colorido, pero encontrar un conjuntito de bufandita con gorrito y guantes en pleno mes de julio es un pelin dificil, en rosa o en celeste habria quedado mas llamativo, aunque era una monada. Aqui os dejo una pagina donde podeis encontrar ideas para vuestra tarta. Bueno no me enrrollo mas y os dejo las fotitos a ver si os gusta.

Yo utilice una bolsa de pañales, el conjuntito del gorrito y bufanda, papel transparente para envolverlo, cinta para regalo y un molde (de los de bizcocho) ajustable en tamaño (mira por donde pude estrenarlo aunque no fuera en la reposteria)

Vamos colocando los pañales en el molde separados un poco unos de otros para ir dandole forma. Hay otra forma de hacerla y es enrrollando los pañales uno a uno, es facil pero echas mas tiempo

En el hueco del centro colocamos un rollito de pañales

Antes de desmoldar aseguramos que no se nos desagan atandola con unas cuerdecitas finas (yo utilice hilo de crochet, cada uno se las puede apañar con lo que tiene a mano), le podemos poner mejor dos cuerdas para asegurarnos por si una se rompe o desata, no nos la vaya a desmoronar.

Hacemos lo mismo con otros dos pisos mas dependiendo de como la queramos de grande y los colocamos uno encima de otro

Le colocamos la bufandita y el gorro y sujetamos con cinta de regalo (mi fallo fue que la compre y no me di cuenta de que no traia las manoplitas haciendo juego por eso se me quedo el piso de arriba sosito)

Le añadimos algun adorno mas (sin pasarnos no vaya a quedarnos demasiado rococo)
Y por ultimo lo envolvemos on un bonito papel de envolver transparente y adornamos con cinta de regalo

TARTA SANTIAGO

2009-07-27T15:40:00.001+02:00

Aquí teneis la famosa tarta de almendras típica de Santiago, la verdad que la que buscaba es la receta de una que hacen en un convento en chiclana pero no consigo darle el mismo toque, aunque esta no tiene nada que envidiarle, simplemente deliciosa. La receta la copié del blog de i-recetas pero le heché 250 gr de almendra en vez de 200

INGREDIENTES:
250 gr. de almendra molida
200 gr. de azúcar
4 huevos
Una cucharadita de canela
Ralladura de 1 limón
Azúcar glass

PREPARACIÓN:

Batimos bien con unas barillas los huevos junto con el azúcar hasta que haya doblado su volumen.
Le añadimos la canela y la ralladura del limón asín como la almendra molida poco a poco y mezclando suavemente.

Vertemos sobre un molde previamente untado de mantequilla y metemos al horno precalentado a unos 150º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté cuajada. La dejamos enfriar y desmoldamos, como toque final le echamos por encima azúcar glass.

Aquí os dejo una muestra del corte

CREMA DE CALABACÍN

2009-07-22T12:26:00.000+02:00

INGREDIENTES:
800 gr calabacín
2 patatas
2 zanahorias
1/2 cebolla
2 vasos de leche
2 vasos de agua
2 pastillas de avecren
8 quesitos

PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos la verdura
Introducimos los ingredientes excepto los quesitos en la themomix y le damos unos toquecitos de turbo para triturar un poco más la verdura, programamos 30 min temperatura 100º y velocidad 1, cuando termine le añadimos los quesitos y le ponemos otros 5 minutos temperatura 90º a velocidad 8, rectificamos de sal y comprobamos que esté la verdura bien triturada.