CARRILLADA AL VINO TINTO

INGREDIENTES:

Harina

4 Carrilladas de ternera

4 Ajos

2 cebolla

2 zanahorias

aceite de oliva

pimienta

sal

1 vaso de vino tinto 

1 vaso de agua

PREARACIÓN:

     Sofreimos los ajos con cuidado de que no se quemen y le añadimos la cebolla, una vez lacia incorporamos la zanahoria cortada a rebanaditas no muy gruesas para que se hagan facilmente y no se quede dura. Una vez lista la verdura le agregamos el vino y dejamos evaporar durante un par de minutos para que evapore el alcohol. Y ahora si queremos lo pasamos todo por batidora.

      Salpimenteamos la carne y la enharinamos. En una sarten con un poco de aceite de oliva la doramos para que la carne se cierre y quede jugosa.

     Agregamos la carne a la salsa junto con el vaso del agua y dejamos cocinando. En olla normal serán unas 2 horas a fuego medio.

     Una vez listas rectificar de sal y acompañarlas con unas patatas fritas. ¡Que os aprobeche!