ALMEJAS A LA MARINERA


INGREDIENTES:
1 Kg de almejas
1/2 cebolla grande
5 ajos
perejil
2 cucharaditas de pimenton
1/2 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel

PREPARACION:

Ponemos las almejas en un cacharro con agua y sal para que suelten la arenilla.

Picamos la cebolla, los ajos y el perejil (yo lo hice todo en la picadora), y lo sofreimos lentamente para que no se queme junto con el laurel. Una vez hecho, le añadimos una cucharadita de harina y movemos bien para que se mezcle, le agregamos el pimenton y retiramos del fuego para que no se queme y de amargor, le añadimos el vino y las almejas y ponemos a fuego fuerte hasta que se hayan habierto todas.