INGREDIENTES:
helado:
-400 ml de leche
-100 ml de café (a gusto de cada uno)
-5 yemas de huevo
-100 gr de azúcar
-500 de nata para montar
nata montada
canela
PREPARACIÓN:
Primero preparamos el helado:
Echamos la leche y el café (si os gusta más fuerte podeis añadir más café y lo que le añadais lo restais a la leche, 500 ml en total), las yemas, el azúcar y la nata en el vaso, programamos 80º, velocidad 3 durante 6 minutos. Una vez terminado el tiempo lo ponemos 7 segundos a velocidad 5 y dejamos que enfríe. (si no teneis thermomix, lo pasais por batidora y poneis al fuego sin que llegue a hervir y removiendo constantemente unos 5 minutos aproximadamente.
Una vez frio lo metemos en el congelador y dejamos que endurezca. Lo sacamos, troceamos y echamos en el vaso para mantecarlo, lo batimos subiendo poco a poco la velocidad hasta que veamos que esté cremoso, lo volvemos a poner en su vol y congelamos. Ésto es conveniente hacerlo dos o tres veces (yo lo hice una solamente).
Ya vez listo el helado, lo cogemos y lo ponemos en una copa, vaso, taza... lo metemos unos segundos en el microondas para que derrita un poco y nos lo podamos tomar con cañita, pero no demasiado no quede muy líquido, le echamos por encima un buen chorro de nata montada y un poco de canela. Yo cuando me lo voy a tomar lo mezclo todo muy bien y eso está... de vicio!!
2 comentarios:
Carol guapetona, echabamos de menos tu cocina, esperamos que hayas vuelto con fuerza y con riquisimas recetas porque este café tiene una pinta increible y fresquito no veas como sienta. Besos paisana.
Hola guapa me alegro de ver por aquí, tengo que ponerme al día que con tanto jaleo como he tenido, apenas si entre en ningún blog. Vamos a empezar otra vez con las recetitas que tengo por ahí muchas guardadas, eh prueba el helado y veras que cosa mas rica. Bss guapa
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