POLLO CON DÁTILES

INGREDIENTES:

1 pollo troceado

1 cebolla

2 tomates medianos

3 ajos

1/2 vaso de coñac

1/2 vaso de vino

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

     Hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y los tomates todo salpimenteado, una vez listo lo pasamos por la batidora para que no queden trocitos. Reservamos

     Doramos el pollo salpimenteado, y le agregamos el sofrito. Rehogamos y le añdimos el coñac y el vino, dejamos que hierva unos minutos y cubrimos de agua, dejamos cocer hasta que veamos que está tierno, le añadimos los dátiles y dejamos unos 10 mintos a fuego lento para que se mezclen los sabores. Mi error fué echar los dátiles antes de poner a cocer el pollo (igual que en el pollo a la catalana) y se me deshicieron, pero quedó delicioso. Luego lo acompañamos de unas patatitas fritas y listo