CROQUETAS DE CARNE (TH)

Éstas son como las que hace mi suegra, con carne picada, riquísimas, bueno a mi las croquetas siempre que sean caseras me encantan la verdad, aunque sea la unica que las coma.

INGREDIENTES:



1/4 de carne picada 
perejil picadito
50 gr de aceite
100 gr de margarina
30 gr de cebolla
200 gr de harina
800 gr de leche
nuez moscada
sal
pimienta
huevo
pan rallado

PREPARACIÓN:


En una sartén sofreimos la carne salpimenteada, escurrimos el aceite que le haya sobrado y reservamos

El resto igual que las demás croquetas que hacemos con la thermomix
Vertir en el vaso el aceite la margarina y la cebolla y programamos 3 minutos temperatura varoma y v 3., Añadimos la harina y programamos 1 minuto a 100º v 21/2
Incorporamos el resto de los ingredientes excepto la carne  y mezclamos 10s v.6, echamos la carne y programamos 7 min. temperatura varoma v 21/2. cuando termine dejamos reposar unos minutos y verificamos de sal, lo dejamos en una fuente planita para que enfríe.
Vamos cogiendo con la cuchara un poco de masa, las pasamos por pan rallado y le damos forma, las pasamos por huevo y por pan rallado y freimos en abundante aceite a unos 190º


2 comentarios:

María y Noelia dijo...

Qué ricas nunca digo que no a las croquetas.

Un besote

bearecetasymas dijo...

Ui, estas croquetas se parecen a las de mi madre!!! Nunca las probé de hacer en tmx pero te copio la receta y proximamente las haré!
Saludos