CROQUETAS DE CARNE (TH)

Éstas son como las que hace mi suegra, con carne picada, riquísimas, bueno a mi las croquetas siempre que sean caseras me encantan la verdad, aunque sea la unica que las coma.

INGREDIENTES:



1/4 de carne picada 
perejil picadito
50 gr de aceite

100 gr de margarina

30 gr de cebolla

200 gr de harina

800 gr de leche

nuez moscada

sal

pimienta

huevo

pan rallado

PREPARACIÓN:

En una sartén sofreimos la carne salpimenteada, escurrimos el aceite que le haya sobrado y reservamos

El resto igual que las demás croquetas que hacemos con la thermomix

Vertir en el vaso el aceite la margarina y la cebolla y programamos 3 minutos temperatura varoma y v 3., Añadimos la harina y programamos 1 minuto a 100º v 21/2

Incorporamos el resto de los ingredientes excepto la carne  y mezclamos 10s v.6, echamos la carne y programamos 7 min. temperatura varoma v 21/2. cuando termine dejamos reposar unos minutos y verificamos de sal, lo dejamos en una fuente planita para que enfríe.

Vamos cogiendo con la cuchara un poco de masa, las pasamos por pan rallado y le damos forma, las pasamos por huevo y por pan rallado y freimos en abundante aceite a unos 190º