CROQUETAS DE JAMÓN (THERMOMIX)



Esta receta está cogida del libro de thermomix en la original utiliza 170 gr de harina pero yo prefiero ponerle 200 para que queden un poco más consistentes, en vez de jamón se le puede agregar cualquier ingrediente que guste


INGREDIENTES:

150 gr de jamón serrano
50 gr de aceite
100 gr de margarina
30 gr de cebolla
200 gr de harina
800 gr de leche
nuez moscada
sal
pimienta
huevo
pan rallado

PREPARACIÓN:


Picamos el jamón con unos golpes de turbo y reservamos

Vertir en el vaso el aceite la margarina y la cebolla y programamos 3 minutos temperatura varoma y v 3., Añadimos la arina y programamos 1 minuto a 100º v 21/2
Incorporamos el resto de los ingredientes excepto el jamón y mezclamos 10s v.6, echamos el jamón y programamos 7 min. temperatura varoma v 21/2. cuando termine dejamos reposar unos minutos y verificamos de sal, lo dejamos en una fuente planita para que enfríe.
Vamos cogiendo con la cuchara un poco de masa, las pasamos por pan rallado y le damos forma, las pasamos por huevo y por pan rallado y freimos en abundante aceite a unos 190º