LENTEJAS ALDEANAS


INGREDIENTES:

lentejas en remojo de la noche anterior
Chorizo
1 cebolla grande para el sofrito
1 cebolla pequeña
1 cabeza ajo
1 patata
1 zanahoria
1 tomate maduro
1 pimiento
aceite
avecren
3 cucharaditas colmadas pimentón

PREPARACIÓN

Poner una olla con agua a hervir con las lentejas, la cebolla pequeña, la cabeza de ajo el pimiento la zanahoria y la patata a trocitos pequeños una pastilla de avecren y un buen chorreón de aceite de oliva hasta que estén listas.
Sofreir la cebolla muy picadita, cuando esté pocha le añadimos el chorizo cortado a daditos y el pimentón e inmediatamente retiramos del fuego para que no se queme y amarge la comida, las lentejas sin la verdura, solo las patatas escurridas y echarle el caldo sobrante necesario y al gusto. Dejamos cocer un poco a fuego lento y listo