PATATAS A LA GALLEGA



Ésta es una de las recetas típicas del bar La Gallega de aquí de San Fernando, no sé si será así como se hace la receta, yo la he intentado sacar lo mejor que he podido y la verdad es que han quedado riquísimas.

INGREDIENTES:
Patatas
1 pimiento rojo gordo asado
2 huevos duros
aceite de oliva
sal


PREPARACIÓN:

     Ponemos las patatas a cocer, una vez templadas, las pelamos y partimos a rodajas, las ponemos sobre una fuente y seguimos con el resto de la receta.

     Cortamos la cebolla y la sofreimos hasta que estén lacia con cuidado de que no se nos vayan a dorar. Se lo añadimos a las patatas por encima con el aceite y todo, así le dá mas gusto y deja el plato templado, no frío.

     Le añadimos el pimiento asado a trozos grandecitos y los huevos duros a rodajas. Si le hace falta más aceite le podemos añadir un poco más y un poco de sal.