BOMBITAS DE PATATA

INGREDIENTES:
Patatas
carne picada
cebolla
sal
pimienta
nuez moscada
huevo y pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas a trozos no muy grandes y las ponemos a cocer con un poco de sal y un chorreoncito de aceite. Las ponemos en una fuete y las dejamos enfriar (como las manejaremos con las manos mejor hacerlo en frio)Mientras se enfrian vamos preparando la carne, en una sarten sofreimos cebolla bien picadita, y cuando esté lacia le añadimos la carne, un poco de sal, pimienta y nuez moscada y la dejamos a fuego no muy fuerte para que se haga bien, cuando esté lista le escurrimos el aceite y la dejamos enfriar para no quemarnos (lo digo por experiencia)


Con la ayuda de un tenedor las vamos aplantando y les echamos un poco de sal

Con las manos formamos unas bolas y con la ayuda de una cucharilla les hacemos un huequito en medio y las rellenamos de la carne ya preparada.

La cubrimos con un poco más de patata y formamos otra vez la bola.

Tambien se pueden preparar de otra forma más rápida y es mezclar las patatas con la carne

Y luego hacemos igualmente las bolitas

Las pasamos por huevo y pan rallado y las freimos en aceite bien caliente
Las podemos acompañar con tomate frito o con lo que a mí más me gusta, mayonesa y un poco de salsa brava (poquito porque pica demasiado)

Y aquí el corte, éstas rellenas con la carne


y éstas mezcladas con la carne